Ситний тосканський курячий суп з бобами каннеліні
Це класичний італійський суп, який поєднує ніжне куряче м’ясо, кремові боби каннеліні та сукупність ароматних овочів. З часником, розмарином та тим’яном, ця комфортна страва ідеальна для затишного вечора. Смаки гармонійно поєднуються, створюючи ситний та поживний обід, який обов’язково стане улюбленим у вашій родині.
Інгредієнти:
- 1 фунт курячих стегон без шкіри та кісток
- 2 банки (по 15 унцій кожна) відціджених та промитих бобів каннеліні
- 1 велика цибуля, нашинкована
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 3 моркви, очищені та нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нашинковані
- 6 чашок курячого бульйону
- 1 чашка нарізаних томатів (консервовані або свіжі)
- 2 ч. л. листя свіжого тим’яну
- 1 ч. л. сушеного розмарину
- 2 лаврові листя
- Сіль і перець за смаком
- 2 ст. л. олії оливкової
- 1/2 чашки тертого пармезану
- 1/4 чашки свіжого петрушки, нарізаної (за бажанням)
Інструкція:
- Розігрійте олію великому горщику на середньому вогні. Додайте нашинковану цибулю, моркву та селеру. Готуйте, помішуючи час від часу, поки овочі почнуть м’якнути, близько 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
- Посуньте овочі на бік горщика та додайте курячі стегна. Смажте курку з обох сторін, близько 5 хвилин з кожного боку. Як тільки курка зарум’яниться, вийміть її з горщика й відкладіть.
- До горщика додайте курячий бульйон, нарізані томати, тим’ян, розмарин та лаврові листя. Доведіть до кипіння.
- Як тільки бульйон закипить, поверніть курку в горщик та зменште вогонь до помірного.
- Накрийте та готуйте суп під кришкою 25-30 хвилин, поки курка не стане готовою та ніжною.
- Ще раз вийміть курку з горщика, розшаруйте на волоконця за допомогою двох виделок і поверніть розшаровану курку в горщик.
- Додайте боби каннеліні та приправте суп сіллю та перцем за смаком. Продовжуйте готувати на помірному вогні ще 10 хвилин, щоб смаки об’єднались.
- Перед подачею вийміть лаврові листя.
- Подавайте гарячим, прикрасивши тертим пармезаном та свіжою нарізаною петрушкою за бажанням.
Смакуйте ваш ситний тосканський курячий суп з бобами каннеліні разом з крихітним хлібом для по-справжньому задовільного обіду!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com