Mariusz Lewandowski
Помідорна ковбаска, сирибудь-крулети та сира з травами
Ці фірмові страви – ідеальний вибір для людей з огірниці. Готується повільно, збалансований перцем і листя стиглого, солодкого та плоду з ковбасою запіканій, сиру сіра і провоняною гісторією трав, що переплітають складні смаки вишеваних грибів. Це червоний та душевний глибокий паїт, що легко готується та надзвичайно задовольняє харкування.
Інгредієнти:
– 1 фунт сушених білих квасолях (таких як велика північна чи каноліні), замочені на ніч
– 1 великий копчений хребет або 2 стакани дрібно нарізаної копченої ковбаси
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 моркви, дрібно нарізані
– 2 стебла селери, дрібно нарізані
– 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 1 лавровий лист
– 1 ч.л. сушений тим’ян
– 1 ч.л. сушений розмарин
– 1/2 ч.л. мелений чорний перець
– 6 стаканів курячого бульйону
– 2 стакани води
– Сіль за смаком
– Свіжий петрушка, нарізаний (опціонально, для прикраси)
Інструкції:
1. Готуємо квасолях: Прокип’ятіть і промийте замочені білі квасолях.
2. Збираємо інгредієнти в повільному каву: Великому повільному каву об’єднайте промите грудки білі квасолях, ковбаса чи дрібно нарізані ковбаса, червоний цибуля, морква і селери. Додайте мелений часник, лавровий лист, сушений тим’ян, сушений розмарин та мелений чорний перець.
3. Додаємо рідину: Долийте курячий бульйон і воду. Помішайте, щоб об’єднати інгредієнти, переконавшись, що квасоля і ковбаса занурені в рідині.
4. Готуємо суп: Покрийте повільний каву та готуйте на слабкому вогні 8-10 годин, або поки квасоля стануть м’якими, а смаки не поєднаються разом. Альтернативно, готуйте на високій температурі 4-5 годин.
5. Регулюємо смак: Перед подачею супу, смакуйте і додайте сіль за необхідності. Вилучіть лавровий лист і, якщо використовуємо копчений хребет, вилучіть його та подрібніть м’ясо, викинувши будь-які кістки або тверді шматки. Поверніть подрібнений хребет до супу.
6. Подаємо: Налийте гарячий суп у миски та прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою, якщо бажаєте. Насолоджуйтеся смачним та ситним білим квасолями та ковбасою!
Цей рецепт ідеально підходить для готування їжі заздалегідь, оскільки смаки тільки покращуються з часом. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику протягом 5 днів або заморожуйте для тривалішого зберігання.
