Смачний суп-тортилья з овочами

Смачний овочевий суп з тортильї

Поживний та ароматний суп, який поєднує у собі всю принаду хрустких тортильй та суміш свіжих овочів. Ідеальний для затишного вечора, цей смачний овочевий суп з тортильї буде насиченим та задовольняючим.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 середня цибуля, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, роздавлені
• 1 червона капія, нарізана кубиками
• 1 жовта капія, нарізана кубиками
• 2 середні моркви, нарізані кубиками
• 1 цукіні, нарізаний кубиками
• 1 банка (15 унцій) чорних квасолей, відціджених та промитих
• 1 банка (15 унцій) кукурудзи, відціджена та промита
• 6 склянок овочевого бульйону
• 1 банка (14,5 унцій) нарізаних томатів
• 1 ч. ложка меленого кмину
• 1 ч. ложка чилі-перцю
• 1/2 ч. ложки димленого паприки
• Сіль та перець за смаком
• Сік з 1 лайма
• Свіжий коріандр, нарізаний (для прикраси)
• Роздріблені тортилья чіпси (для прикраси)
• Тертий сир (опціонально)
• Скибочки авокадо (опціонально)

Інструкція:

1. На великій каструлі розігріти оливкову олію на середньому вогні. Додати нарізану цибулю та тушкувати до прозорості, близько 5 хвилин.
2. Додати роздавлений часник і готувати ще 1-2 хвилини, доки не з’явиться аромат.
3. Додати нарізані червону та жовту капію, моркву і цукіні. Тушкувати 5-7 хвилин, поки овочі почнуть м’якшати.
4. Додати чорні квасолі та кукурудзу, потім налити овочевий бульйон та нарізані томати разом з соками.
5. Приправити меленим кмином, чилі-перцем та димленою паприкою. Додати сіль та перець за смаком.
6. Довести суміш до кипіння, потім зменшити вогонь і тушити протягом 20-25 хвилин, дозволяючи смакам злитися.
7. Перед подачею, відігріти сік з лайма та виправити смак при потребі.
8. Подавати суп у тарілках, прикрасивши кожну порцію роздрібленими тортилья чіпсами, свіжим коріандром та, за бажанням, тертим сиром та скибочками авокадо.

Смакуйте цей теплий та яскравий смачний овочевий суп з тортильї, який обов’язково зігріє ваше серце та душу.