Mariusz Lewandowski
Смачний грибний строганов: затишна вегетаріанська насолода
Шукаєте затишну та задовільну страву без м’яса? Цей Смачний грибний строганов – ідеальна комфортна їжа, що переповнена багатими, ситними смаками. З різноманіттям грибів і вершковим соусом ця страва обов’язково сподобається як вегетаріанцям, так і невегетаріанцям. Подається з яєчними локшинами або рисом для повної, насиченої страви.
Інгредієнти:
– 2 столові ложки масла
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, дрібно порізані
– 1 фунт різних грибів (наприклад, крем-гриби, портобелло і шітаке), порізані
– 2 столові ложки пшеничної муки
– 1 склянка овочового бульйону
– 1 склянка сметани
– 1 столова ложка діжонського горчиці
– 1 столова ложка соусу Вустер
– 1 чайна ложка димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
– Яєчні локшини або рис (для подачі)
Інструкції:
1. Підготуйте основу: У великій сковороді розігрійте масло та оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю й тушкуйте, доки вона не стане прозорою та почне карамелізуватися, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте часник і гриби: Додайте порізаний часник у сковороду і готуйте ще 1-2 хвилини, доки не підсмажиться аромат. Додайте порізані гриби і готуйте, доки вони виділять сік та стануть м’якими, близько 10 хвилин.
3. Приготуйте соус: Посипте муку на кумпір і добре перемішайте. Поступово додавайте овочевий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути комочків. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом близько 5 хвилин, доки соус не загусне.
4. Створіть смак строганова: Додайте сметану, діжонську горчицю, соус Вустер та димлену паприку. Готуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, доки все добре поєднається й прогріється. Приправте сіллю і перцем за смаком.
5. Подавання: Подавайте грибний строганов на ліжку яєчних локшин або рису. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою для бризку кольору і свіжого смаку.
Смакуйте ваш Смачний грибний строганов – затишну та смачну страву, ідеальну для будь-якого вечора тижня!
