Joe Roshkovsky
Соковитий грильований салат з південно-західним курячим м’ясом та гострим лаймовим соусом
Цей салат з курячим м’ясом південно-західного смаку – це чудова комбінація смаків і текстур, яка поєднує мариноване, грильоване курчатко з хрусткими овочами та гострим лаймовим соусом. Це ідеальний варіант для легкого ланчу чи ситної вечері, пропонуючи задоволення та здоровий обід, багатий на білки та насичений яскравими смаками.
Інгредієнти:
Для грильованого південно-західного курячого м’яса ###
– 2 курячі грудки без кісток і шкіри
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка лаймового соку
– 1 ч. ложка чилі порошку
– 1 ч. ложка меленого тмину
– 1 ч. ложка копченого паприки
– 1/2 ч. ложки часнику у порошку
– 1/2 ч. ложки цибулевого порошку
– Сіль і перець за смаком
Для салату ###
– 4 склянки змішаних зелених салатів (таких як ромен, шпинат та рукола)
– 1 склянка помідорів черрі, півкружечками
– 1 склянка консервованих чорних квасолів, промитих і відціджених
– 1 склянка кукурудзи (свіжа, заморожена або консервована)
– 1 авокадо, нарізаний кубиками
– 1/4 склянки червоної цибулі, тонко нарізаної
– 1/4 склянки тертого сиру чеддер (опціонально)
– Свіжий кінза, нарізаний (для прикраси)
Для гострого лаймового соусу ###
– 1/4 склянки оливкової олії
– 3 ст. ложки лаймового соку
– 1 ст. ложка меду
– 1 ч. ложка діжонського горчиці
– 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Замаринуйте курку: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лаймовий сік, чилі порошок, мелений тмин, копчений паприку, часник у порошку, цибулевий порошок, сіль і перець. Покладіть курячі грудки в пакет або миску та залейте маринадом. Закрийте або накрийте і поставте у холодильник принаймні на 30 хвилин, але не більше 2 годин.
2. Приготуйте курку на грилі: Розігрійте гриль до середньої від температури. Вийміть курча з маринаду та грильуйте протягом 6-7 хвилин з обох боків або до повного готування (внутрішня температура 165°F). Дайте курці відпочити кілька хвилин перед розрізанням на тонкі смужки.
3. Приготуйте соус: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лаймовий сік, мед, діжонську горчицю, дрібно нарізаний часник, сіль і перець, доки все добре не поєднається.
4. Зберіть салат: У великій мисці для салату змішайте змішані зелені салати, помідори черрі, чорні квасолі, кукурудзу, авокадо та червону цибулю.
5. Додайте курку та соус: Покладіть на салат нарізану грильовану курку і полийте салат гострим лаймовим соусом. Потрошку помішайте.
6. Прикрасьте та подавайте: Посипте тертим сиром чеддер (за бажанням) та свіжим кінза. Подаємо одразу.
Смакуйте цей освіжаючий та смачний салат з курчатом південно-західного смаку, ідеальний для будь-якої нагоди!
