Смачний песто з грибами і пенне

Смачний Паста з Базиліковим Песто та Грибами

Смачна та яскрава італійська страва паста з базиліковим песто та ароматними грибами. Ця страва – ідеальний варіант для швидкого готування, повна корисних речовин. Свіжість базилікового песто гармонійно поєднується з грибами, роблячи цей рецепт улюбленим як для вегетаріанців, так і для любителів пасти.

Інгредієнти:
– 340 г пенне
– 2 склянки свіжої базилікової зелені
– 120 г тертого пармезану
– 120 мл оливкової олії від першого віджиму
– 80 г кедрових горішків
– 2 зубчики часнику, розсічені
– 1/4 ч. ложки солі
– 1/4 ч. ложки чорного перцю
– 450 г кремових або шампіньйонів, нарізаних
– 1 ст. ложка вершкового масла
– 60 мл вершкового крему (опціонально)
– Тертий пармезан та свіжа базилікова зелень для прикраси (опціонально)

Інструкція:
1. Готуємо Пасту: Налити великий каструлю води, додати сіль і принести до кипіння. Додати пасту та варити до готовності за інструкцією на упаковці. Відцідити пасту, залишивши близько 120 мл води, та поставити відійти.

2. Приготуємо Песто: Поки паста вариться, зробіть песто. У блендері змішайте базилікову зелень, пармезан, кедрові горішки, часник, сіль і перець. Досягти гладкої консистенції. Спробуйте і виправте прянощі за смаком.

3. Обсмажте Гриби: На великій сковороді розігрійте вершкове масло на середньому вогні. Додайте порізані гриби і смажте, поки вони не стануть м’якими та золотистими, приблизно 5-7 хвилин. Посолити та поперчити за смаком.

4. З’єднати Пасту й Песто: Додайте варену пасту та песто на сковороду з грибами. Помішайте все разом, щоб паста була рівномірно покрита песто. Якщо соус занадто густий, додайте деяку збережену воду від паста по трошки, доки не досягнете бажаної консистенції.

5. Опціонально Зверху: Якщо ви бажаєте кремовий соус, додайте вершковий крем і готуйте ще 2-3 хвилини до нагрівання.

6. Подавання: Розліть пасту по тарілках. Прикрасіть вершковим пармезаном та свіжим базиліком за бажанням. Сервіруйте негайно.

Смакуйте Пасту з Базиліковим Песто та Грибами з боковим салатом чи хрустким часниковим хлібом для ситного обіду!