Seweryn Dominsky
Смачний Курячий Масала: Багатий та Кремовий Дивний Північний Індійський Радість
Курячий Масала, відомий також як Мург Махані, є улюбленим індійським стравою, який збуджує смакові рецептори своїм багатим та кремовим томатним соусом. Це прекрасне карі включає тендітні шматочки курки, приготовані в пряному, кремовому соусі, який дивує смаками. Чудово пасує з нааном або рисом, Курячий Масала підійде всім і неодмінно вразить вас.
Інгредієнти###
Для Маринаду:
– 500 грам кісткового курячого м’яса, нарізаного на шматочки
– 1 склянка простого йогурту
– 1 столова ложка паста з імбирю та часнику
– 1 чайна ложка червоної паприки
– 1 чайна ложка куркуми
– 1 чайна ложка гарам масала
– 1 столова ложка лимонного соку
– Сіль за смаком
Для Соусу:
– 3 столові ложки масла
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 склянки томатної пюре
– 1 столова ложка паста з імбирю та часнику
– 1 чайна ложка червоної паприки
– 1 чайна ложка гарам масала
– 1/2 склянки вершків
– 1/4 склянки пюре з горіхів (випарковіть горіхи в воді та розтертіть у м’яке пюре)
– Свіжа кропива для прикраси
– Сіль за смаком
Інструкції###
1. Замаринуйте Курку:
1. У великій мисці змішайте йогурт, пасту з імбирю та часнику, червону паприку, куркуму, гарам масалу, лимонний сік та сіль.
2. Додайте шматочки курки до маринаду і добре перемішайте, щоб рівномірно покрити їх.
3. Закрийте миску і дайте курці замаринуватися в холодильнику принаймні 2 години, віддаючи перевагу варіанту на ніч для найкращого смаку.
2. Приготуйте Курку:
1. Розігрійте духовку до 200°C або розігрійте гриль-пан на середньому вогні.
2. Розстеліть замариновані шматочки курки на протвині або гриль-пані.
3. Готуйте курку протягом приблизно 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, поки курка добре не просмажиться та не стане легко засмаженим. Поставте на сторону.
3. Приготуйте Соус:
1. У великій кастрюлі розігрійте масло на середньому вогні.
2. Додайте дрібно нарізані цибулю та тушкуйте до золотисто-коричневого кольору.
3. Додайте пасту з імбирю та часнику і готуйте ще одну хвилину, поки не з’явиться аромат.
4. Додайте томатне пюре, червону паприку та сіль. Готуйте протягом приблизно 10 хвилин, поки олія не почне відокремлюватися від соусу.
5. Додайте пюре з горіхів та гарам масалу. Готуйте ще 5 хвилин, дозволяючи ароматам злитися разом.
4. Поєднати і Завершити:
1. Додайте готові шматочки курки до соусу і добре перемішайте, щоб рівномірно покрити їх соусом.
2. Зменште вогонь до мінімуму і додайте вершки.
3. Тушкуйте Курячий Масала ще 10 хвилин, дозволяючи ароматам злитися і соусу згущуватися.
5. Подаємо:
1. Прикрасьте свіжою кропивою.
2. Подавайте гарячим з нааном, роті або відварним рисом.
Насолоджуйтеся цим смачним Курячим Масало, яке обіцяє бути кремовим, ароматним північним індійським задоволенням, ідеальним для будь-якої події!
