Joe Roshkovsky
Смачний курячий суп з диким рисом і кислим йогуртом
Цей смачний і ситний суп поєднує ніжне куряче м’ясо, горіховий дикий рис і суміш овочів для затишного та поживного обіду. Додавання ложки кислого йогурту додає чудовий смак і покращує профіль смаків. Ідеальний для затишної вечері в холодну погоду.
## Інгредієнти:
– ### 1 склянка дикого рису
– ### 1 столова ложка оливкової олії
– ### 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– ### 2 зубчики часнику, подрібнені
– ### 2 великі моркви, нарізані кубиками
– ### 2 стеблини селери, нарізані кубиками
– ### 6 склянок курячого бульйону
– ### 2 склянки вареного курячого м’яса, роздрібненого
– ### 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– ### 1 чайна ложка сушеної розмарину
– ### Сіль і перець за смаком
– ### 1 склянка нежирного грецького йогурту
– ### Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
## Інструкція:
1. ### Приготувати дикий рис:
– В середній каструлі приготуйте дикий рис за вказівками на упаковці. Це, як правило, займає близько 45 хвилин. Після готовності відіставте.
2. ### Пасерувати овочі:
– Розігрійте оливкову олію великому каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник, моркву і селеру. Пасеруйте, поки овочі не стануть м’якими, близько 5-7 хвилин.
3. ### Поєднати інгредієнти:
– Додайте курячий бульйон до каструлі з пасерованими овочами. Потім додайте варений дикий рис і роздрібнене куряче м’ясо. Додайте сушений тим’ян і розмарин. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. ### Тушкувати суп:
– Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте приблизно 20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
5. ### Додати йогурт:
– Зніміть суп з вогню і трохи охолодіть. Додайте грецький йогурт і ретельно перемішайте. Це надасть супу кремової текстури без додавання вершків.
6. ### Подавати та прикрасити:
– Розлейте суп в миски. Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою, щоб додати колір та смаку.
Смакуйте цей смачний курячий суп з диким рисом і кислим йогуртом як задовільну та корисну страву!
