Смачний курячий гумбо: ситна та ароматна креольська класика

2024-06-16
Gourmet Chicken Gumbo: A Hearty and Flavorful Creole Classic

Гурме Курячий Гамбо: Ситний та Смачний Класичний Страва Креольської Кухні

Гамбо – це багата та ароматна чаша, яка походить з креольської кухні Луїзіани. Ця страва зазвичай поєднує елементи французької, іспанської та африканської кулінарії. Назва “гамбо” походить від західноафриканського слова, що означає “окра”, яка є одним з основних інгредієнтів у страві. Цей Гурме Курячий Гамбо поєднує ніжне куряче м’ясо, ароматні овочі та смачні спеції, щоб створити ситну страву, ідеальну для будь-якої події.

Інгредієнти ###

  • 1/2 чашка олії овочевої
  • 1/2 чашка пшеничного борошна
  • 1 чашка нарізаної цибулі
  • 1 чашка нарізаного селери
  • 1 чашка нарізаного зеленого перцю
  • 4 зубки часнику, розкладені начисто
  • 1 фунт курячих грудей без шкіри, нарізаних на кубики
  • 1 фунт ковбаси Андуї, нарізаної
  • 4 чашки курячого бульйону
  • 1 (14,5 унцій) банка порізаних помідорів
  • 1 чашка нарізаної окри (свіжої або замороженої)
  • 2 ч.л. креольського приправи
  • 2 лаврових листа
  • 1 ч.л. тим’ян
  • 1/4 чашка нарізаної петрушки
  • 4 чашки вареного білого рису
  • Сіль та перець за смаком

Інструкції ###
1. Приготуйте Ру: На великому товстостінному горщику розігрійте олію овочеву на середньому вогні. Поступово вбивайте борошно, щоб утворити гладку пасту. Готуйте ру, постійно помішуючи, поки воно не набуде глибокого коричневого кольору (близько 20-30 хвилин). Будьте обережні, щоб не підпалити його.

2. Приготуйте Овочі: Додайте нарізану цибулю, селеру та зелений перець до горщика з ру. Готуйте близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки овочі стануть м’якими. Додайте розтертий часник і готуйте ще 2 хвилини.

3. Підсмажте М’ясо: Додайте курячі шматочки до горщика і готуйте, поки вони не підрум’яні з усіх боків (близько 5-7 хвилин). Додайте порізану ковбасу Андуї та готуйте протягом ще 5 хвилин.

4. Додайте Рідину та Спеції: Вилейте курячий бульйон та додайте порізані помідори, потім помішайте. Додайте покрошену окру, креольську приправу, лаврові листа та тим’ян. Принесіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і дайте покипіти протягом близько 45 хвилин, час від часу помішуючи.

5. Виправте Смак та Подаєте: Витягніть лаврові листа та скуштуйте гамбо. Виправте смак сіллю та перцем, якщо потрібно. Додайте нарізану петрушку. Подайте гамбо гарячим з вареним білим рисом.

Смакуйте цей аутентичний та смачний Курячий Гамбо, справжній колорит багатої кулінарної спадщини Луїзіани!

Don't Miss

Spanish Skewered Tapas (Pinchos)

Іспанські шашликові тапаси (пінчос)

Іспанські шашликові закуски (Пінчос) Пінчос, також відомі як “пінтхос”, є
Pork Wellington with a Quince Glaze – A Decadent Fusion of Classic British and French Culinary Art

Свинина Веллінгтон з ґлазур’ю з айви – розкішне поєднання класичної британської та французької кулінарної мистецтва

Свинина Веллінгтон з глазур’ю з айви — екстравагантне поєднання класичної