John Washington
Смачний Кавурма з Свіжими Овочами та Ароматичними Травами
Кавурма – це традиційна турецька страва, яка відзначається своєю простотою, але багатими смаками. Ця страва поєднує соковите м’ясо зі свіжими овочами та ароматичними травами, що робить її винятковою стравою на будь-який сезон року. Кавурма ідеально підходить для любителів ситних, ароматних страв і часто подається з рисом, булгуром або плоским хлібом.
Інгредієнти:
- 500 г ягняти або яловичини, нарізано на кубики
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, розтерті
- 2 великих помідори, нарізані
- 1 червоний стручковий перець, нарізаний
- 1 зелений стручковий перець, нарізаний
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка копченого паприки
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка, нарізана для прикраси
Інструкції:
- Розігрійте олію: У великій сковороді або каструлі розігрійте оливкову олію на середньо-високому вогні.
- Приготуйте М’ясо: Додайте нарізане м’ясо на сковороду та готуйте, помішуючи час від часу, поки воно не підрум’яниться з усіх сторін.
- Пасеруйте Овочі: Додайте нарізану цибулю та часник на сковороду. Пасеруйте близько 5 хвилин, або доки цибуля не стане золотистою.
- Додайте Помідори та Перці: Додайте нарізані помідори, червоний та зелений стручковий перець. Готуйте ще 5 хвилин, або доки овочі не почнуть м’якшати.
- Присмажте: Додайте мелений кмин, мелений коріандр, копчену паприку, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Тушкуйте: Зменште вогонь до середнього-низького, накрийте сковороду та дайте суміші покипіти приблизно 25-30 хвилин, або до того моменту, поки м’ясо не стане ніжним, а смаки не злучаться разом.
- Завершіть та Подавайте: Як тільки м’ясо стане ніжним, а страва здобуде аромат, прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою та подавайте гаряче. Кавурма чудово поєднується з рисом, булгуром або плоским хлібом.
Бон апетіт з смачним, ароматним та смачним Кавурма зі Свіжими Овочами та Ароматичними Травами!
