Смачний Йоркширський Пудинг з Зеленим Соусом
Йоркширський пудинг – це класична англійська страва, яку часто подають як частину традиційного недільного обіду. Це легкий та повітряний запечений пудинг, зроблений із тіста з яєць, борошна та молока. Цей рецепт посилює класичний смак, поєднуючи його з багатим зеленим соусом, який ідеально доповнює пудинг.
Інгредієнти:
Для Йоркширського Пудингу:
* 1 склянка пшеничного борошна
* 1 склянка коров’ячого молока
* 3 великі яйця
* 1/2 чайної ложки солі
* 1/4 склянки овочевої олії або вівчарського жиру
Для Зеленого Соусу:
* 2 склянки бульйону із яловичини або овочів
* 1 середня цибуля, дрібно нарізана
* 2 зубчики часнику, роздавлені
* 1 столова ложка свіжого тим’яну, нарізаного (або 1 чайна ложка сушеного тим’яну)
* 1 столова ложка свіжого розмарину, нарізаного (або 1 чайна ложка сушеного розмарину)
* 2 столові ложки борошна
* 2 столові ложки масла
* Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Підготовка Тіста:
* У мисці змішайте борошно і сіль.
* В центрі зробіть невелику ямку та додайте яйця.
* Поступово влейте молоко, постійно вбиваючи, доки тісто не стане гладким і без грудочок.
* Дайте тісту відпочити принаймні 30 хвилин, щоб борошно повністю вбрало рідину.
2. Попередній Нагрів Піч:
* Розігрійте піч до 220°C (425°F).
* Рівномірно розподіліть овочеву олію або вівчарський жир серед долок 12-ми долькової форми для мафінів або великої форми для запікання.
* Поставте форму в піч, щоб розігріти олію догори, поки вона не буде дуже гарячою, майже димлячою.
3. Випікання Йоркширського Пудингу:
* Як тільки олія нагріється, обережно вийміть форму з печі та швидко рівномірно вилийте тісто в кожну долку.
* Поверніть форму в піч і випікайте протягом 20-25 хвилин, доки пудинги не збільшаться у розмірі і не стануть золотистими.
* Не відчиняйте дверцята печі під час випікання, оскільки це може призвести до опадання пудингів.
4. Приготування Зеленого Соусу:
* У середній каструлі розтопіть масло на середньому вогні.
* Додайте нарізану цибулю та часник і готуйте, поки вони не стануть м’якими і золотистими.
* Додайте борошно і готуйте 1-2 хвилини, щоб утворити ру.
* Поступово влейте бульйон, переконуючись, що грудочок немає.
* Додайте тим’ян та розмарин.
* Доведіть соус до кипіння та готуйте, поки він не загустне, близько 10 хвилин.
* За смаком додайте сіль і перець.
5. Подавання:
* Як тільки йоркширські пудинги готові, вийміть їх з печі і подавайте негайно з зеленим соусом, який можна полити зверху або подати окремо.
Смакуйте ваш Смачний Йоркширський Пудинг з Зеленим Соусом!
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx