Смачний гірчичний фетуччіні з золотистою оливковою олією та свіжими травами

Ароматна гірчична фетуччіні з золотистим оливковим маслом та свіжими травами

Це чудова паста поєднує багаті, горішкові смаки золотистого оливкового масла з насиченим смаком часнику, підкреслюючи гладеньку текстуру фетуччіні. Свіжі трави додають яскравий акцент цій простій, але елегантній страві, яка ідеально підходить як для вечері під час тижня, так і для святкових випадків.

Інгредієнти ###
– 1 фунт фетуччіні
– 1/4 склянки оливкової олії екстра-класу (золотиста)
– 6 зубків часнику, подрібнених
– 1/2 чайної ложки сушеного червоного перцю (за бажанням, для гостроти)
– 1/4 склянки свіжого петрушки, дрібно нарізаної
– 1/4 склянки свіжої базиліка, дрібно нарізаного
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1 лимон, цедра та сік

Інструкції ###

Крок 1: Приготування фетуччіні
1. Принесіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою.
2. Додайте фетуччіні та готуйте, дотримуючись інструкцій на упаковці, до ступеня al dente.
3. Збережіть 1 чашку води для варіння паста перед стіканням фетуччіні.

Крок 2: Підготовка гірчичного оливкового масла з часником
4. Поки готується паста, розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.
5. Додайте подрібнений часник та сушений червоний перець (якщо використовуєте) та пассеруйте, поки не буде відчуватися аромат, приблизно 1-2 хвилини. Будьте обережні, щоб не підпалити часник.

Крок 3: Поєднання пасти з маслом
6. Додайте стекловидну фетуччіні до сковороди з часником та оливковою олією.
7. Перемішайте пасту, щоб добре її покрити гірчичною олією. Якщо паста здається сухою, поступово додавайте відбірну воду для паста, поки не буде досягнуто бажаної консистенції.

Крок 4: Завершення травами та сиром
8. Посипте нарізану петрушку та базилік на пасту та перемішайте, щоб поєднати.
9. Підсоліть та поперчіть за смаком.
10. Додайте тертий пармезан та ще раз перемішайте, щоб рівномірно поєднати все.

Крок 5: Додати цитрусовий штрих
11. Полийте пасту соком та цедрою лимона, а потім ще раз перемішайте.

Подавання ###

Подавайте ароматну гірчичну фетуччіні гарячою, з додатковим порцією пармезану та кількома свіжими листками базиліка або петрушки для прикраси. Насолоджуйтеся цією ароматною, простою та насиченою стравою!