Смачне диво: в’єтнамське локшина з ніжною качкою

Чудова Ласощі: В’єтнамська Вермішель з Ніжною Качкою

Кулінарний шедевр, який втілює сутність в’єтнамської кухні, це страва з ніжною, ароматною качкою, яка спочиває на ліжку ніжних вермішельних локшин, приправлена свіжими травами і терпким соусом. Це ідеальний варіант для ситного обіду, який задовольнить і заповнить багатими смаками.

Інгредієнти:

• Грудка качки: 2 шматочки
• Вермішель: 200 г
• Рибний соус: 2 ст. ложки
• Соя: 1 столова ложка
• Лимонний сік: 1 столова ложка
• Коричневий цукор: 1 ч. ложка
• Часник: 2 зубчики, дрібно нарізані
• Імбир: 1 ч. ложка, тертий
• Червона паприка: 1 шт., нарізана
• Цибуля-порей: 2 шт., дрібно нарізана
• М’ята: Горсть, грубо нарізана
• Коріандр: Горсть, грубо нарізаний
• Арахіс: 1/4 склянки, підсмажений і роздроблений
• Огірок: 1 шт., нарізаний соломкою
• Морква: 1 шт., нарізана соломкою
• Сіль і перець: До смаку

Інструкція:

1. Маринування качки: В мисці змішайте рибний соус, сою, лимонний сік, коричневий цукор, дрібно нарізаний часник і тертий імбир. Покладіть грудки качки в миску, щоб вони добре пропиталися маринадом. Нехай вони маринуються принаймні 30 хвилин.
2. Приготування вермішелі: Відповідно до інструкції на упаковці, зазвичай варіть їх у воді протягом 3-5 хвилин до м’якості. Процідіть і промийте холодною водою, щоб зупинити процес готування. Поставте збоку.
3. Приготування качки: Розігрійте сковороду на середньому вогні. Як тільки вона стане гарячою, покладіть грудки качки шкіркою додолу на сковороду. Готуйте протягом приблизно 5-7 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 5-7 хвилин, поки качка не буде готова, але все ще ніжна. Вийміть з сковороди і залиште поки не наріжете тонкими шматочками.
4. Збираємо страву: Великий годинник або тарілкою вкладіть на дно споживницю вермішелі. Вкладіть на шматочки качки зверху. Додайте нарізаний соломкою огірок і моркву, посипте цибулею-пореєм, м’ятою і коріандром.
5. Приготування соусу: Змішайте 1 столову ложку рибного соусу з щіпкою коричневого цукру, лимонним соком і декількома шматочками червоного перцю у малій мисці.
6. Полийте соусом: Налейте підготовлений соус на качку і вермішель. Посипте підсмаженими та роздробленими арахісами для додаткового хрумкості.
7. Подавайте: Цю страву можна смакувати як теплу, так і холодну, що робить її універсальним варіантом для будь-якої події. Насолоджуйтесь вашою В’єтнамською Вермішею з Ніжною Качкою!

Зануртеся в смачні нотки качки, які гармонізуються зі світлими, свіжими елементами трав і овочів, створюючи справжню насолоду для почуттів.