Seweryn Dominsky
Ситна Тосканська Трав’яна Курка
Ця ситна тосканська трав’яна курка – це смачна страва, яка додасть аутентичний смак Тоскани на ваш стіл. Ніжні курячі грудки приправляються сумішшю ароматних трав та спецій, а потім тушкуються в ароматному соусі з помідорами та білим вином. Ця страва ідеально підходить для сімейних обідів чи розважання гостей, оскільки вона вражає і надзвичайно смачна.
Інгредієнти:
– 4 курячі грудки без кісток і шкіри
– 1 чайна ложка сушеної розмарину
– 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– 1 чайна ложка паприки
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 4 запахнути часнику, подрібнені
– 1 склянка курячого бульйону
– 1/2 склянки сухого білого вина
– 1 (14,5 унцій) банка тертого помідора
– 1 склянка вершкового крему
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/4 склянки свіжо нарізаної петрушки
Інструкція:
1. Приправити Курку: В малій мисці змішайте розмарин, тим’ян, орегано, паприку, сіль і перець. Втирайте цю трав’яну суміш усюди курячі грудки.
2. Обсмажити Курку: Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте курячі грудки і обсмажте до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, близько 5 хвилин з кожного боку. Вийміть курку з сковороди і відкладіть.
3. Приготувати Соус: У тій самій сковороді додайте нарізану цибулю і подрібнений часник. Тушкуйте 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою і ароматною.
4. Відлущити Сковороду: Долийте курячий бульйон і біле вино, зі скребанням брудних частинок з дна сковороди. Доведіть до кипіння.
5. Додати Помідори: Додайте терті помідори з соком. Поверніть курячі грудки в сковороду, накрийте і зменште вогонь до мінімуму. Дайте тушкуватися близько 20 хвилин або поки курка не буде готова.
6. Закінчити Соус: Як тільки курка повністю готова, вийміть її з сковороди. Перемішайте вершковий крем та пармезан, і залиште соус ще 5 хвилин, поки він не стане трохи густіший.
7. Подавання: Поверніть курку в сковороду, злегка полийте соусом. Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою та подавайте негайно.
Ця ситна тосканська трав’яна курка чудово поєднується з пюре з картоплі з вершками, аль-денте пастою або хрусткою вишуканою випічкою, щоб вбрати в себе смаковитий соус. Смачного!
