Seweryn Dominsky
Смачний мексиканський смажений сумішовий овочевий медалій
Це яскрава і ароматна страва об’єднує найсвіжіші мексиканські смаки з чудовим асортиментом запечених овочів. Це ідеальне поєднання гостроти та солодкості, створюючи гармонію смаку, яка є ситною та корисною. Ідеальний як гарнір або основна страва, цей мексиканський смажений овочевий медалій обов’язково подарує задоволення будь-якому гастрономічному відчуттю.
Інгредієнти:
– 2 стакани зерен кукурудзи (свіжі або заморожені)
– 1 червона перець болгарський, нарізаний кубиками
– 1 жовтий перець болгарський, нарізаний кубиками
– 1 цукіні, нарізаний кубиками
– 1 червона цибуля, нарізана кубиками
– 1 солодкий картопля, очищений та нарізаний кубиками
– 1 банка чорних квасолей, відціджених та промитих
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 ч. л. копченої паприки
– 1 ч. л. кмину меленого
– 1/2 ч. л. чилі порошку
– 1/2 ч. л. часнику у порошку
– Сіль і перець за смаком
– Сок свіжої лайми (від 1 лайми)
– 1/4 склянки свіжого кінзи, грубо нарізаного
Інструкції:
1. Попередньо нагрійте духовку до 400°F (200°C).
2. Підготуйте овочі, нарізавши червоний і жовтий перці болгарські, цукіні, червону цибулю, та відчищаючи та нарізавши солодкий картоплю.
3. У великій мисці, поєднайте зерна кукурудзи, нарізані овочі і чорні квасолі.
4. Обсмажте овочеву суміш олією та перемішайте, щоб рівномірно покрити.
5. Додайте копчену паприку, кмин, чилі порошок, часник у порошку, сіль та перець. Перемішайте ще раз, щоб овочі були добре приправлені.
6. Рівномірно розподіліть овочеву суміш на протварі, вистеленій папером для випічки.
7. Запекайте в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або доки овочі не стануть м’якими і легко зрумянені, помішуючи наполовину часу приготування.
8. Після виймання із печі, обсмажте запечені овочі свіжим соком лайми та посипте нарізаним кінзою перед подачею.
Смакуйте вашу яскраву та смачну мексиканську смажену сумішову овочеву медалій гарячою прямо з духовки!
