Ситний гуляш з гов’ядини та овочів: затишна та ситна страва для холодних вечорів

Смачний гуляш із яловичиною та овочами: ситний і поживний обід на холодні вечори

Цей смачний гуляш із яловичиною та овочами – це ситний і смачний страва, ідеально підходить для підігріву в холодні вечори. Він наповнений ніжними шматками яловичини, свіжими овочами і багатим, ароматним бульйоном.

Інгредієнти:
– 2 фунти яловичини, нарізаної на кубики довжиною 1 дюйм
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 4 морквини, очищені та нарізані
– 3 стебла селери, нарізані
– 1 великий картопля, очищений та нарізаний на кубики
– 1 склянка зеленої фасолі, нарізаної
– 1 склянка заморожених горошків
– 1 банка (14,5 унцій) консервованих томатів
– 4 склянки яловичого бульйону
– 1 склянка червоного вина (за бажанням)
– 2 ст. л. томатної пасти
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеної розмарину
– 2 лаврових листа
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізаний (для прикраси)

Інструкції:
1. Розігрійте олію великому горщику або нідерландській духовці на середньому вогні. Додайте кубики яловичини і обсмажте до золотистості з усіх сторін. Вийміть яловичину з горщика і відложте в сторону.

2. У тому ж горщику додайте нарізану цибулю і часник. Тушкуйте 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.

3. Додайте моркву, селеру і картоплю. Готуйте ще 5 хвилин, помішуючи періодично.

4. Поверніть яловичину назад в горщик і додайте яловичий бульйон та червоне вино (за бажанням). Додайте кубики томатів, томатну пасту, тим’ян, розмарин і лаврові листи.

5. Доведіть суміш до кипіння, потім знизьте вогонь. Прикрийте та готуйте на малому вогні приблизно 1,5-2 години, поки яловичина не буде м’якою, а овочі не будуть готові.

6. Близько за 15 хвилин до подачі додайте фасоль і заморожені горошки в горщик. Приправте сіллю і перцем за смаком.

7. Перед подачею вилучіть лаврові листи. Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою.

8. Подаємо гуляш гарячим, ідеально з кустильним хлібом для вбирання смачного бульйону.

Смачного вам яловичини із овочами, яка принесе тепло та затишок у будь-який холодний вечір!