Середземноморський лимонно-часниковий лосось з трав’яним кускусом

2024-09-22
Mediterranean Lemon-Garlic Salmon with Herb Couscous

Середземноморський лимонно-часниковий лосось з трав’яним кускусом

Цей середземноморський лимонно-часниковий лосось з трав’яним кускусом – це смачна і поживна страва, яка поєднує багатство лосося з цитрусовими нотами лимона і ароматним часником. У поєднанні з легким, трав’яним кускусом ця страва захоплює суть середземноморської кухні, пропонуючи легкий, але задовільний обід, ідеальний для будь-якої події.

Інгредієнти:

Для лосося:
– 4 філе лосося (приблизно по 6 унцій кожне)
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 лимон, нарізаний колечками
– Сік 1 лимона
– 3 ст. л. оливкової олії
– 1 ч. л. сушеної орегано
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– Сіль і перець за смаком

Для трав’яного кускусу:
– 1 склянка кускусу
– 1 1/4 склянки овочевого бульйону або води
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
– 1/4 склянки нарізаної свіжої м’яти
– 1/4 склянки нарізаної свіжої кропиви
– Сік 1 лимона
– Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Приготування лосося:

  1. Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
  2. В невеликій мисці змішайте подрібнений часник, оливкову олію, сік лимона, орегано, тим’ян, сіль і перець.
  3. Покладіть філе лосося на противень, вистелений папером для випічки.
  4. Помазати філе лосося сумішшю часнику та трав, рівномірно розподіливши.
  5. Покладіть на кожне філе кружок лимона.
  6. Запікайте у передварно розігрітій духовці протягом 12-15 хвилин, або доки лосось не буде готовий і розділився легко вилами.

2. Приготування трав’яного кускусу:

  1. У середньому каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон або воду.
  2. Додайте оливкову олію та щіпку солі, потім вимішайте кускус.
  3. Зніміть з вогню, закрийте і залиште на 5 хвилин, або доки рідина повністю вбереться.
  4. Плуфайте кускус виделкою, потім додайте нарізану петрушку, м’яту, кропиву та сік лимона.
  5. Приправте сіллю і перцем за смаком.

3. Подавання:

  1. Покладіть на кожен тарілку велику порцію трав’яного кускусу.
  2. Покладіть наверх запічений філе лосося.
  3. Прикрасьте додатково свіжими травами та лимоном, якщо бажаєте.

Смачного!

Don't Miss

Luxurious Uzvar: Traditional Ukrainian Fruit Compote

Розкішний Узвар: Традиційний український фруктовий компот

Розкішний Узвар: Традиційний український компот з сухофруктів Узвар – це
Roasted Brussels Sprouts with Bacon and Balsamic Glaze: A Crispy and Flavorful Side Dish Perfect for Any Meal

Обсмажені брюссельські капустяні качанчики з беконом та бальзамічним глазуром: хрустка та смачна гарнір ідеальна до будь-якого страви.

Печені Брюссельські капуста з беконом та бальзамічним глазур’ю: Хрустке та