Салат “Квіноа Вальдорф з бататом: Поживний варіант класичної страви”

Салат Вальдорф з кіноа та картоплею: поживний переплетення класичного блюда

Салат Вальдорф з кіноа та картоплею поєднує корисність кіноа з класичними смаками салату Вальдорф та унікальним додатком смаженої картоплі. Цей чудовий салат насичений поживними речовинами, має ароматний, хрусткий та задовільний смак, ідеально підходить як для обіду, так і для вечері.

Опис страви
Салат Вальдорф з кіноа та картоплею поєднує землисті смаки кіноа, солодкість родзинок, кислоту від зелених яблук, хрустку селери та багатство смаженої картоплі. З’єднувальним елементом стає кремовий соус на основі йогурту. Цей салат зберігає традиційну сутність, додаючи сучасні суперпродукти для здорового і смачного перелому.

Інгредієнти

• 1 склянка кіноа, промита
• 2 склянки води
• 2 середні картоплі, очищені та нарізані кубиками
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 велике зелене яблуко, видалити серцевину та нарізати
• 1 склянка селери, нарізана
• 1/2 склянки горіхів волоських, нарізаних
• 1/3 склянки родзинок
• 1/2 склянки грецького йогурту без додавання
• 2 ст.л. майонезу
• 2 ст.л. лимонного соку
• 2 ч.л. меду
• Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. Приготування кіноа: У середньому горщику принести кіноа і воду до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити і тушити приблизно 15 хвилин, доки вода не випарується і кіноа не стане м’яким. Розгойдайте виделкою і охолоньте.
2. Смаження картоплі: Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Понакладайте нарізану картоплю, оливкова олію, сіль та перець. Розподіліть їх на пекарському листі в один шар. Смажте протягом близько 25-30 хвилин, доки не стане м’якою та трохи зарум’яниться, один раз перевернувши півшляху. Охолоньте.
3. Приготування заправки: У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, майонез, лимонний сік, мед, сіль і перець, доки добре не поєднаються. Смакуйте і виправляйте посолення за смаком.
4. Збирайте салат: У великій мисці поєднайте готовий кіноа, підсмажену картоплю, нарізане яблуко, селеру, горіхи волоські та родзинки.
5. Все перемішайте: Залийте заправку на інгредієнти салату та обережно перемішайте, дбаючи про те, щоб все було добре покрите.
6. Подавання: Подавайте негайно або охолодіть у холодильнику протягом години, щоб аромати злилися разом. Смакуйте свій поживний та смачний салат Вальдорф з кіноа та картоплею!