John Washington
Салат з кіноа та капустою кейл “Енергетичний удар”
Шукаєте ситний, поживний та смачний салат, який пропонує чудове поєднання текстур і смаків? Вам не треба шукати далі! Салат з кіноа та капустою кейл “Енергетичний удар” поєднує найкращі суперфуди – кіноа, капусту кейл та асорті свіжих овочів і горіхів. Це блюдо ідеально підходить як самостійна страва або гарнір, надаючи вибух енергії та важливі поживні речовини.
Інгредієнти:
– 1 склянка кіноа
– 2 склянки води
– 2 склянки нарізаної капусти кейл
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1/2 склянки нарізаного огірка
– 1/2 склянки чері томатів, розірваних пополам
– 1/4 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1/4 склянки сушених журавлин
– 1/4 склянки нарізаних горіхів волоських горіхів
– 1/4 склянки розсипаного сиру фета
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 столова ложка лимонного соку
– 1 столова ложка яблучного оцту
– 1 чайна ложка меду або кленового сиропу
– Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. Приготування кіноа: Промийте кіноа під холодною водою. В середньому каструлі змішайте кіноа та воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин або доки вода вбереться. Зняти з вогню і залишити під кришкою ще 5 хвилин. Розґадайте вилкою, щоб відстоялося і охолодилося.
2. Підготовка капусти кейл: Поки охолоджується кіноа, розмістіть нарізану капусту кейл великій мисці. Додайте трошки оливкової олії і щіпку солі. Помасажуйте капусту кейл руками протягом декількох хвилин, доки вона не стане м’якою та темно-зеленою.
3. Змішайте салат: У мисці з капустою кейл додайте приготовану кіноа, червону болгарську паприку, огірок, чері томати, червону цибулю, сушені журавлини, горіхи волоські горіхи і сир фета. Помішайте.
4. Приготування заправки: У невеликій мисці або банці змішайте оливкову олію, лимонний сік, яблучний оцет, мед або кленовий сироп, сіль та перець. Ретельно збийте.
5. Заправте салат: Полийте заправку на салат і ніжно помішайте, щоб покрити всі інгредієнти.
6. Подаємо: Нехай салат стоїть принаймні 10 хвилин, щоб смаки змішались. Подаємо охолодженим або в кімнатній температурі.
Смачного та корисного салату з кіноа та капустою кейл “Енергетичний удар”!
