Савурен пиріг “Кіш Лорен”: класичний французький пиріг з багатою, вершковою начинкою

2024-07-09
Quiche Lorraine: A Classic French Savory Tart with Rich, Creamy Filling

Киш Лорен: Класична французька закусочна тарт з багатою, вершковою начинкою

Киш Лорен – це типова французька страва, яка поєднує чудове поєднання вершкового крихкого тіста, заповненого багатою, вершковою сумішшю яєць, сиру і бекону. Цей закусочний тарт ідеально підходить для сніданку, бранчу або навіть легкого вечерю, і він демонструє елегантну простоту французької кухні.

Інгредієнти:
Для кірчатки:
– 1 1/4 склянки пшеничного борошна
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/2 склянки холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
– 1/4 склянки ледяної води

Для начинки:
– 6 шматочків бекону, нарізаного кубиками
– 1 склянка тертого сиру Грюйєр
– 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
– 4 великі яйця
– 1 1/2 склянки вершків
– 1/4 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки білого перцю
– 1/4 чайної ложки мускатного горіха

Інструкції:

1. Готуємо кірчатку:
1. Змішайте борошно та сіль у мисці. Наріжте вершкове масло в борошняну суміш за допомогою пекарського ножа або пальців, доки не стане виглядати як крихкі крихти.
2. Додайте ледяної води, по одній ложці за раз, і змішайте до утворення тіста.
3. Сформуйте тісто в диск, обмотайте його плівкою та помістіть в холодильник принаймні на 1 годину.

2. Готуємо начинку:
1. Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Смажте бекон на сковороді на середньому вогні до хрусткості. Вийміть бекон та процідіть на рушнику.
3. На тій же сковороді позбавте цибулю до м’якості та прозорості. Відложте.

3. Збираємо кіш:
1. Розкачайте тісто на добре присипаній поверхні так, щоб воно відповідало формі тортової форми діаметром 9 дюймів. Натисніть тісто у форму і обріжте зайве.
2. Рівномірно покладіть варений бекон, сир та цибулю на дно кірчатки.
3. У мисці збийте разом яйця, вершки, сіль, перець та мускатний горіх. Розлейте яєчну суміш поверх бекону, сиру та цибулі в кірчатці.

4. Випікаємо та подаємо:
1. Випікайте кіш в розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, або доки начинка не стане густою, а верхня частина не підсмажиться на золотисто.
2. Дайте кіші трошки прохолонути перед нарізанням та подачею.

Смакуйте вашу дуже смачну та ароматну кіш Лорен, ідеальну на будь-який час доби!

Don't Miss

Spicy Thai Basil Chicken (Pad Kra Pao Gai)

Остря із тайським базиліком та куркою (Пад Кра Пао Гай)

Курятко зі спеціями та базиліком (Пад Гау Пхао Гай) Курятко
Exquisite Bouillabaisse: A Hearty French Seafood Stew

Розкішна бульабес: смачне французьке рибне рагу

Чудова буйябес: ситний французький рибний похліб Буйябес – традиційний рибний