Joe Roshkovsky
Пошуклівий Йоркширський пудинг з хрусткою куркою
Ця смачна страва поєднує у собі традиційний Йоркширський пудинг, класичний британський гарнір, з апетитною хрусткою куркою, щоб створити смачний обід. Йоркширський пудинг, зроблений з простого тіста, чудово піднімається в печі, надаючи легкий та повітряний контраст багатий та смачній хрусткій курці. Ідеально підходить для недільного обіду або розкішної вечері серед тижня, ця страва вразить вашу сім’ю та гостей.
Інгредієнти:
Для Йоркширського пудингу:
1 склянка пшеничного борошна
1 склянка цілої молока
3 великі яйця
1/2 чайної ложки солі
1/4 склянки салом з м’яso
для смаження рослинна олія
Для хрусткої курки:
4 кісточки курячих стеген
1 склянка масла вершкового
1 склянка пшеничного борошна
1 ст. ложка паприки
1 ч. ложка часнику у порошку
1 ч. ложка цибулевого порошку
1/2 ч. ложки кайєнського перцю
Сіль та перець за смаком
* Рослинна олія для смаження
Інструкції:
1. Підготуйте Тісто для Йоркширського Пудингу:
1. У мисці змішати борошно та сіль.
2. У іншій мисці взбити яйця та молоко.
3. Поступово додавати вологі інгредієнти до сухих, взбиваючи, доки тісто не стане гладким та без грудок.
4. Накрити і залишити тісто відпочити в кімнатних умовах принаймні 30 хвилин.
2. Підготуйте хрустку курку:
1. Покласти курячі стегна в миску та залити вершковим маслом. Накрити та залишити маринуватися в холодильнику принаймні 1 годину, або на всю ніч для найкращих результатів.
2. У мілкій тарілці змішати борошно, паприку, часниковий порошок, цибулевий порошок, кайєнський перець, сіль та перець.
3. Вийміть стегна із вершкового масла, дозволяючи зливати зайве.
4. Обсипати курячі стегна в смажених пряжених інгредієнтах, трохи натискаючи, щоб прилип.
5. У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти приблизно 1 дюйм олії на середньому вогні до температури 350°F (175°C).
6. Смажте курку партіями до золотисто-коричневого кольору, хрусткі та готові всередину, приблизно 6-8 хвилин з кожного боку. Перенесіть на піддон для відведення зайвої олії.
3. Приготуйте Йоркширський Пудинг:
1. Попередньо розігріти духовку до 425°F (220°C).
2. Помістіть форму для кексів на 12 чашок або протвінь у духовку для попереднього нагрівання.
3. Як тільки духовка нагріта, обережно вийміть форму або протвінь та додайте невелику кількість сала з м’яса або рослинної олії в кожну чашу або секцію.
4. Поверніть форму або протвінь на 5 хвилин, поки олія не стане дуже гарячою та мерехтливою.
5. Обережно налийте тісто в гарячу олію, наповнивши кожну чашу або секцію наполовину.
6. Пекти 20-25 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки, до того, поки пудинги не будуть пухкі та золотисто-коричневі.
4. Подавайте:
1. Подавайте хрусткі курячі стегна поруч із свіжорозпеченими Йоркширськими пудингами.
2. Необов’язково підавайте з підливою або із супроводом улюблених овочів.
Смакуйте вашу Пошуклівий Йоркширський пудинг з хрусткою куркою, ідеальне поєднання затишку та апетитних смаків!
