Розкішна качка Aux Delices з апельсиновим глазур’ю

Розкішна качка Aux Delices з апельсиновим глазур’ю

“`html

Це елегантне та ароматне блюдо ідеально підходить для святкових подій або гурманського обіду вдома. Багата та соковита качиняча грудка поєднується зі солодко-кислою апельсиновою глазур’ю, створюючи незабутній кулінарний досвід. Подається з обов’язковими гарнірами, це блюдо втілює в собі кулінарну вишуканість і тішить палату гармонійним поєднанням смаків.

Інгредієнти:

• 2 качині грудки
• Сіль і перець за смаком
• 1 склянка свіжого апельсинового соку
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• Цедра одного апельсина
• 1 чайна ложка свіжих листків тим’яну
• 1 столова ложка масла

Інструкції:
1. Приготуйте качині грудки:

• Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
• Зробіть розрізи на шкірці качиних грудок хрестоподібно, обережно не порізавши м’ясо.
• Сподрібнюйте обидві сторони великодушно сіллю та перцем.

2. Присмажте качку:

• Покладіть качині грудки шкіркою вниз у холодну сковороду, придатну для духовки.
• Вмикайте середню вогонь і готуйте 6-8 хвилин, поки шкірка не стане хрусткою та золотисто-коричневою. Випустіть якнайбільше жиру.
• Переверніть качині грудки і обсмажте ще 2-3 хвилини.

3. Запекти качку:

• Перенесіть сковороду в попередньо розігріту духовку і запікайте близько 5-7 хвилин для середньо-рідкої страви, або довше за бажанням.
• Вийміть з печі й залиште качку простоювати 5 хвилин перед нарізанням.

4. Приготуйте апельсинову глазур:

• На маленькому каструльці на середньому вогні поєднайте апельсиновий сік, мед, соєвий соус, бальзамічний оцет та цедру апельсина.
• Доведіть суміш до кипіння й готуйте, помішуючи час від часу, поки вона не зменшиться наполовину та не стане сиропоподібною (близько 10 хвилин).
• Додайте свіжі листки тим’яну та масло й розтопіть його.

5. Подаємо:

• Наріжте качині грудки на тонкі шматочки і розташуйте на сервірувальному блюді.
• Полийте верх апельсиновою глазур’ю.
• Прикрасьте додатковими свіжими листками тим’яну та цедрою апельсина, за бажанням.

Смакуйте свою розкішну качку Aux Delices з апельсиновою глазур’ю!
“`