Подорож до вишуканої кухні: ямайське курча по-джерк

Подорож до вишуканої кухні: ямайський курча по-карибськи

Ямайське курча по-карибськи – це багатий і смачний страва, що поєднує у собі солодке, гостре і солоне, подаючи вибух карибського смаку. Це блюдо має курча, яке маринується в суміші трав і спецій, смажиться до досконалості, і часто подається з рисом і горошком. Спеціальний приправа “джерк”, який містить інгредієнти, такі як мускатний горіх, перець скач боннет та тим’ян, створює унікальний смак, який одночасно захоплює та заспокоює.

Інгредієнти:

• 4 чверті курчат (стегна та гомілки)
• 3 перці скач боннет, без насіння і нарізані
• 1 столова ложка горіхів мускатного
• 1 столова ложка сушеного тим’яну
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка мускатного горіха
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 4 зубці часнику, порізані
• 1 дюймовий шматок імбиру, почищений і порізаний
• 1 пучок зелених цибулин, порізаних
• 1/4 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки олії оливкової
• Сік 1 лайма
• Сік 1 апельсина

Інструкції:

1. Підготуйте маринад:
• У блендері або кухонному комбайні об’єднайте перець скач боннет, горіхи мускатного, тим’ян, корицю, мускатний горіх, сіль, чорний перець, коричневий цукор, часник, імбир, зелені цибулини, соєвий соус, оливкова олія, сік лайма та апельсина.
• Змішайте до отримання гладкої пасти.
2. Замаринуйте курку:
• Покладіть чверті курки у велику пакет-фастфуд або мілку посудину.
• Перелейте маринад на курку, переконавшись, що кожен кусок добре покритий.
• Закрийте пакет або посудину і поставте в холодильник принаймні на 4 години, або краще на ніч, щоб смаки проникли у курку.
3. Приготуйте курку на грилі:
• Нагрійте гриль до середньої величини.
• Вийміть курча з маринаду, дозволяючи зливатися будь-якому надмірному маринаду.
• Смажте куряче м’ясо приблизно 35-45 хвилин, періодично перевертаючи, до того часу, поки внутрішня температура не досягне 75°C (165°F), і курча буде красиво зарум’яненим.
4. Подаємо:
• Перекладіть смажене куряче м’ясо на сервірний плат.
• Подавайте гаряче, супроводжуючи традиційні гарніри, такі як рис з горошком, смажені блинчики або свіжий салат.

Насолоджуйтеся Вашою подорожжю до вишуканої кухні з цим смачним блюдом ямайського курча по-карибськи!