Karol Smith
Повільно варено-кремова куряча суп з диким рисом
Цей затишний повільно варено-кремовий курячий суп з диким рисом – ідеальна страва для затишних вечорів, поєднує ніжне куряче м’ясо, горіховий дикий рис і кремовий бульйон, створюючи ситну та смачну страву. Цей суп – смачний та корисний, стає улюбленою стравою для всієї родини.
Інгредієнти:
– 1 чашка дикого рису, вимитого
– 1 фунт курячих грудинок без шкіри та кісток
– 1 цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 3 моркви, очищені та нарізані
– 3 кореня селери, нарізані
– 1 ч.л. сушених тим’яних гілок
– 1 ч.л. сушеної розмарину
– 4 чашки курячого бульйону
– 2 чашки води
– 1 лавровий лист
– Сіль і перець за смаком
– 1 чашка вершків
– 2 ст.л. пшеничної муки
– 2 ст.л. масла
– Свіжа петрушка, нарізана (опціонально, для прикраси)
Інструкції:
1. У повільному каструлі поєднайте дикий рис, курячі грудинки, цибулю, часник, моркву, селеру, тим’ян, розмарин, курячий бульйон, воду та лавровий лист. Спеції сіль і перець за смаком.
2. Покрийте та готуйте на низькому режимі протягом 6-7 годин або на високому – протягом 3-4 годин, доки курка не буде добре приготована, а дикий рис не стане ніжним.
3. Після закінчення часу готування вийміть курячі грудинки з повільного каструля та розтерть їх за допомогою двох виделок.
4. У невеликій каструлі на плиті розтопіть масло на середньому вогні. Додайте муку та готуйте 1-2 хвилини, доки не утвориться густа маса, потім повільно додайте вершки за допомогою віником. Продовжуйте готувати до тих пір, поки суміш не стане густою та однорідною.
5. Поверніть розтерту курку у повільну каструлю та додайте в суп крем. Помішайте, щоб забезпечити однорідність супу.
6. Покрийте та готуйте на низькому режимі ще 10-15 хвилин, щоб смаки поєднались.
7. Перед подачею вийміть лавровий лист. Прикрасьте свіжою петрушкою, якщо бажаєте.
8. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь смачним повільно вареним курячим супом з диким рисом!
