Joe Roshkovsky
Смачні овочі, запечені у духовці з пикантним трав’яним соусом
Ця чудова страва поєднує у собі гармонійне поєднання сезонних овочів, запечених до досконалості і политих пикантним трав’яним соусом, який підкреслює їх природний смак. Це ідеальна гарнір, яка може супроводжувати ціле різноманіття основних страв, додаючи яскравість і смак вашому обіду.
Інгредієнти ###
Для запечених овочів:
– 2 великі моркви, очищені і порізані
– 2 середні цукіні, порізані кружечками
– 1 червона перець, порізаний соломкою
– 1 жовтий перець, порізаний соломкою
– 1 червона цибуля, порізана на віддільні сегменти
– 1 великий батат, очищений і кубиками
– 2 склянки квіткової капусти
– 3 столові ложки оливкової олії
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
Для пикантного трав’яного соусу:
– 1/4 склянки оливкової олії
– 2 столові ложки лимонного соку
– 1 столова ложка бальзамічного оцту
– 1 чайна ложка дижонського гірчиці
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– 1 столова ложка свіжої петрушки, нарізаної
– 1 столова ложка свіжого тим’яну, нарізаного
– 1 столова ложка свіжого розмарину, нарізаного
– Сіль і перець за смаком
Інструкції ###
Для запечених овочів:
1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Розкладіть моркву, цукіні, перці, цибулю, батат і квіткову капусту на великому противні для запікання.
3. Полийте овочі оливковою олією і посипте сіллю з чорним перцем. Добре перемішайте, щоб всі овочі рівномірно покриті олією.
4. Розподіліть овочі в один шар.
5. Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або доки овочі не стануть м’якими і трохи карамелізованими, перевертаючи наполовину часу приготування для рівномірного запікання.
Для пикантного трав’яного соусу:
1. У невеликій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, бальзамічний оцет та дижонську гірчицю до однорідності.
2. Додайте подрібнений часник, петрушку, тим’ян та розмарин.
3. Додайте сіль і перець за смаком.
Для подавання:
1. Як тільки овочі будуть запечені, переложіть їх на сервірувальну тарілку.
2. Полийте пикантним трав’яним соусом запечені овочі.
3. Необхідно обережно перемішати, щоб соус рівномірно покрив овочі.
4. Подавайте негайно, поки страва гаряча.
Ця страва Смачні овочі, запечені у духовці з пикантним трав’яним соусом є унікальним та ароматним додатком до будь-якого обіду, ідеально підходить як для повсякденних, так і для святкових випадків. Смачного!
