Паста з жареним часником та базиліком і смаженим перцем гриль.

Спагеті з печеною часнику та базиліком і грильованими перцями

Це чудове блюдо поєднує смачні смаки печеного часнику, свіжого базиліку та солодких грильованих перців, створюючи яскраві та ароматні спагеті. Це ідеальна страва для затишного обіду або святкової вечері; вона поєднує в собі гармонійну суміш смаків та текстур, яка задовольнить ваші смакові рецептори.

Інгредієнти:
– 12 унцій спагеті
– 1 головка часнику
– 2 ст. л. оливкової олії, плюс ще для поливки
– 1/2 склянки свіжого листя базиліку, нарізаного
– 3 сорти перців (червоний, жовтий, зелений)
– 1/4 ч. л. сушених папричок (за бажанням)
– Сіль та перець за смаком
– Тертий пармезан для подачі

Інструкції:
1. Підготовка грильованих перців:
– Розігрійте гриль до середньої високої температури.
– Вимийте перці та розріжте їх пополам, видаливши насіння та перетинки.
– Легко полийте олією перці та посоліть та поперчіть.
– Грильуйте перці протягом 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не засмажаться та не стануть м’якими.
– Після цього відстаньте їх, щоб трохи охололи, а потім наріжте на кусочки.

2. Печення часнику:
– Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
– Знять зовнішні шари гірчичної головки часнику, залишивши шкірки окремих зубчиків цілими.
– Скиньте приблизно 1/4 дюйма з верху гірчичної головки часнику, викривши верхи зубчиків.
– Покладіть головку часнику на шматок алюмінієвої фольги, полийте трохи оливковою олією та заверніть.
– Печіть у духовці протягом 30-40 хвилин, поки зубчики не стануть м’якими та золотистими. Дайте охолонути, потім вижміть печене часникове пюре з шкірок та растирайте його до пасти.

3. Приготування спагеті:
– Наповніть великий горщик водою й доведіть його до кипіння. Додайте щіпку солі.
– Приготуйте спагеті за вказівками на упаковці до ступеня аль-денте.
– Збережіть 1 чашку води для макаронів, а потім відцідіть спагеті.

4. Поєднання та приготування:
– У великій сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії на середньому вогні.
– Додайте растирачений печений часник і смажте 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
– Додайте нарізані грильовані перці в сковороду та перемішайте.
– Додайте варені спагеті та трішечки збереженої води для італійських макаронів, щоб створити шовковистий соус.
– Додайте нарізаний свіжий базилік та папричку (за бажанням). Спеційте за смаком сіллю та перцем.
– Продовжуйте приготовлювати, помішуючи макарони до повного нагріву та змішання.

5. Подача:
– Розподіліть спагетті між порційними тарілками.
– Прикрасьте додатковим свіжим базиліком та щедрим порцією тертого пармезану.
– Полийте трохи більше оливкової олії, якщо бажаєте, та подавайте негайно.

Насолоджуйтесь цим ароматним та смачним блюдом із спагетті з печеного часнику та базиліком і грильованими перцями, кольоровим та смачним, що відзначає красу простих, свіжих інгредієнтів!