Joe Roshkovsky
Недоосяжна креветка паста з часниковим вершковим маслом та свіжими травами з саду
Ця смачна креветкова паста з часниковим вершковим маслом та свіжими травами з саду – страва ресторанної якості, яку можна легко приготувати вдома. Вона містить сочних креветок, приготованих у багатому соусі з часниковим вершковим маслом, подані на альденте пасті та прикрашені свіжими садовими травами, такими як петрушка та базилік. Ця страва ідеально підійде для швидкої вечері під час робочого тижня або для святкового обіду, і готується всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
– 8 унцій лінгвіні або спагетті
– 1 фунт великих креветок, очищених та позбавлених шлунка
– 3 столові ложки несоленого вершкового масла
– 3 столові ложки оливкової олії
– 6 зубчиків часнику, подрібнених
– 1/4 чайної ложки сушених перців чилі (за бажанням)
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– 1/4 склянки сухого білого вина або курячого бульйону
– Цедра і сік 1 лимона
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
– 2 столові ложки нарізаного свіжого базиліку
– Лимонні сегменти для подавання
Інструкції:
1. Приготування Пасти:
– Доведіть великий горщик з підсоленою водою до кипіння. Додайте лінгвіні або спагетті та готуйте відповідно до вказівок, поки вона не стане альденте. Зліть воду, залишивши приблизно 1/2 склянки води з паста. Відставте.
2. Приготування Часникової Креветкової Пасти:
– Поки вариться паста, розігрійте 2 столові ложки вершкового масла та 2 столові ложки оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні.
– Додайте подрібнений часник та готуйте близько 1 хвилини, поки він не стане ароматним та ледве почне злітати золотавий. Обережно, щоб не підпалити часник.
– Додайте креветки на сковороду в рівномірному шарі. Посоліть, поперчіть та додайте сушені перці чилі (якщо використовуєте). Готуйте креветки 2-3 хвилини з кожного боку, або доки вони не зробляться рожевими і прозорими.
– Вийміть креветки з сковороди та відложіть.
3. Приготування Соусу:
– В такій же сковороді додайте залишок 1 столової ложки вершкового масла та 1 столову ложку оливкової олії. Додайте цедру та сік лимона та готуйте близько 1 хвилини.
– Додайте біле вино (або курячий бульйон) і доведіть до кипіння. Готуйте 2-3 хвилини, дозволяючи рідині трохи зменшитися.
4. Поєднання та Подача:
– Поверніть креветки на сковороду та обережно змішайте в соусі. Додайте варену пасту на сковороду разом із залишеною водою з паста та перемішайте все разом до отримання однорідної маси.
– Вийміть сковороду з вогню та додайте тертий пармезан.
– Посипте нарізану петрушку та базилік сверху та обережно перетрясіть.
5. Прикрасити та Подавати:
– Розподіліть креветкову пасту з часниковим вершковим маслом на порційні тарілки. Прикрасьте додатковим пармезаном і свіжими травами та подавайте з лимонними сегментами.
Насолоджуйтесь цією чудовою та ароматною стравою, яка приносить свіжість садових трав та смакову багатість часникових креветок на ваш стіл!
