Joe Roshkovsky
Найкращий кремовий Фетучіні: жирна паста, від якої не можна відмовитися
Кремовий Фетучіні Альфредо – розкошна, класична італійська паста, яка поєднує ніжні вермішельні фетучіні з багатим і кремовим соусом із вершкового масла, вершків та сиром Пармезан. Це блюдо ідеально підійде для вечері, яка зігріє душу і відчуття розкоші. З додаванням часнику та шматочка мускатного горіху це багатий на смак страва, яка точно стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
– 12 унцій фетучіні
– 1 чашка вершків
– 1/2 чашки несоленого вершкового масла
– 1 чашка тертого сиру Пармезан
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1/4 чайної ложки тертого мускатного горіху (опціонально)
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкція:
1. Готуємо пасту:
– Доведіть великий каструлю зі солою воду до кипіння. Додайте фетучіні та готуйте за інструкцією на упаковці до ступеня аль-денте. Оцідіть пасту, залишивши близько 1/2 чашки води для паста та відкладіть.
2. Готуємо соус:
– У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте подрібнений часник та тушкуйте близько 1 хвилини, поки він не зіб’є аромат, уникаючи його підгорання.
– Долийте вершкове масло та доведіть суміш до кипіння. Дайте йому поповаритися 3-4 хвилини, часто помішуючи, доки вершки трохи не загустнуть.
3. Поєднуємо пасту та соус:
– Знизьте вогонь до мінімуму та додайте тертий сир Пармезан, дозволяючи йому розтанути та розчинитися в соусі.
– Додайте готову фетучіні до сковорідки, перевертаючи, щоб рівномірно обкропити вміст соусом. Якщо соус занадто густий, поступово додайте кілька ложок води для паста до досягнення бажаної консистенції.
4. Приправляємо та подаємо:
– Приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем та натертим мускатним горіхом (якщо використовуєте) за смаком. Продовжуйте перевертати пасту, поки все не змішається добре.
– Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою для бризки кольору та свіжого смаку.
– Подавайте негайно та насолоджуйтесь найкращим кремовим Фетучіні!
Цей смачний Фетучіні Альфредо – швидкий та вражаючий страва, яку легко поєднати з простим салатом або часниковим хлібом для повного обіду.
