Міні-куш Лорен з груєром і смаженим беконом

Кіш Лорен з ароматним Грюєром та хрусткою беконом

Кіш Лорен – це класична французька варена тарталетка, яка поєднує в собі багату, вершкову кутюр та ароматний Грюєр разом із хрустким беконом в легкій шаруватій коржі. Це чудова страва, яка пропонує гармонійне поєднання текстур та смаків, що робить її ідеальною для сніданку, бранчу або навіть вечері. Насолоджуйтеся цим вічним рецептом, який додає шляхетності будь-якому прийому їжі.

Інгредієнти:
– 1 корж для пирога, власного виготовлення або куплений
– 1 склянка Грюєр-сиру, натертого
– 6 шматочків бекону, смаженого та подрібненого
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 4 великі яйця
– 1 1/2 склянки вершків
– Сіль та перець за смаком
– Щіпка мускатного горіха

Інструкції:

1. Готуємо корж:
1. Розігрійте піч до 375°F (190°C).
2. Розкатайте корж для пирога і вкладіть його в 9-дюймову пічну форму. Виріжте зайвий тісто і увиляйте краї.
3. Викладіть корж пергаментом і наповніть його вагами для пирога або сухими бобами.
4. Відфарбуваємо корж протягом 15 хвилин, потім виймемо пергамент і ваги і пекемо ще 5 хвилин, поки корж не стане легко золотистим. Відставте на охолодження.

2. Готуємо начинку:
1. На сковороді смажимо бекон на середньому вогні до хрусткості. Вийміть шумівку, відцідіть на рушнику та подрібнюємо.
2. На тій же сковороді пасеруємо дрібно нарізану цибулю до м’якості та прозорості, близько 5 хвилин. Зняти з вогню і трохи охолодити.
3. Великою мискою змішуємо яйця, вершки, сіль, перець та мускатний горіх до гладкості.

3. Збираємо кіш:
1. Рівномірно посипаємо натертий Грюєр на дно передварительно печеного коржу для пирога.
2. Рівномірно розкладаємо подрібнений бекон та пасеровану цибулю на сир.
3. Виливаємо суміш яєць та вершків на сир, бекон і цибулю, переконуючись, що вона рівномірно розподілена.

4. Випікаємо кіш:
1. Перенесіть зібрану кіш до розігрітої печі та підпекіть протягом 35-40 хвилин, або доки начинка стане готовою і вгорі з’явиться легка золотиста скоринка.
2. Щоб перевірити на готовність, вставте ніж у центр; він повинен вийти чистим.

5. Подавання:
1. Вийміть кіш з печі і трохи охолодіть перед нарізанням.
2. Подаємо гарячим або в кімнатній температурі.

Кіш Лорен з ароматним Грюєром та хрусткою беконом готово до прийому!