М’якша фінська рижева каша:

Пухкій фінський Ріисіпууро:

Пухкий фінський Ріисіпууро – це чудовий і мастильний рисовий пудинг із Фінляндії. Традиційно насолоджується як смачний сніданок або затишний десерт, ця тепла страва поєднує ніжну текстуру короткозернового рису з багатими смаками молока та натхнення від цукру та кориці. Повільна варка рису забезпечує винятково м’яку та пухку текстуру, роблячи його ідеальним лакомством на холодні ранки або спокійні вечори.

Інгредієнти:
1 склянка короткозернового рису (такого як Арборіо або пудинговий рис)
4 склянки цілого молока
2 склянки води
1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки цукру (до смаку)
1 паличка кориці або 1 чайна ложка моленої кориці
1 чайна ложка ванільного екстракту (необов’язково)
Масло або вершки для подачі (необов’язково)

Інструкція:
1. Промити рис:
– Уважно промийте короткозерновий рис під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Цей крок допомагає видалити зайвий крохмаль і запобігає стахуванню пудингу.

2. Варити рис:
– Великою каструлею змішайте промите молоко, воду та сіль на середньому вогні.
– Зменште вогонь, накрийте каструлю та дайте йому тушкуватися доки більшість води не вбереться, близько 10 хвилин.

3. Додати молоко та готувати:
– Поступово додавайте молоко в каструлю, постійно помішуючи, щоб рис не прилипав до дна.
– Додайте паличку кориці або молену корицю. Тушкуйте на малому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 30-40 хвилин, аж рис стане ніжним, а суміш згущується до кремової консистенції.

4. Половити та приправити:
– Як тільки рис добре відвариться і пудинг загустіє, вийміть паличку кориці, якщо використовували. Додайте цукор та ванільний екстракт, якщо використовуєте. Додайте цукор до свого смаку.

5. Подавати:
– Покладіть теплий ріісіпууро в тарелки. Опціонально, додайте шматочок масла або розливку вершків сверху для додаткової смакушки. Посипте корицею або цукром сверху за бажанням.

6. Смакуйте:
– Подавайте миттєво, поки вона досі тепла. Ріісіпууро можна насолоджувати як є або з додаванням свіжих ягід, ложки консервів, або навіть стручків горіхів для додаткової текстури та смаку.

Примітка: Ріісіпууро можна зберігати в холодильнику та знову підігрівати обережно з додатком трохи молока, якщо вона стане занадто густою. Це універсальна страва, яку можна модифікувати з різними смаками та топінгами за вашим смаком.

Проведіть затишне тепло Пухкого фінського Ріісіпууро, традиційного лакомства, яке приносить смак Фінляндії до вашого дому!