Mariusz Lewandowski
Начинка з куриних грудок “Мексиканський дюксель”
Начинка з куриних грудок “Мексиканський дюксель” – це чудова фузія, яка поєднує класичний смак французького дюкселя з мексиканським присмаком. Це страва складається з соковитих куриних грудок, начинених смачною грибно-трав’яною сумішшю, а потім приправлених мексиканськими прянощами для незабутнього обіду.
Опис: Цей новаторський рецепт поєднує землянисті смаки дрібно нарізаних грибів (дюксель) з яскравими мексиканськими прянощами, що створює начинені курині грудки, що одночасно смачні та унікальні. Ця страва ідеально підійде для важливої вечері або вражаючого блюда для подачі гостям.
Інгредієнти:
– 4 курячі грудки без кісток і шкіри
– Сіль та перець за смаком
– 2 столові ложки оливкової олії або вершкового масла
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 2 склянки кремових або кропив’яних грибів, дрібно нарізаних
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ст. ложка свіжих листків тим’яну, нарізаних
– 1/2 склянки білого вина (опціонально)
– 1/2 ч. ложки кумину
– 1/2 ч. ложки копченого паприки
– 1/2 ч. ложки чілі порошку
– 1/4 склянки свіжої кропиви, нарізаної
– 1/2 склянки тертого сиру (такого як Монтерей Джек або Чеддер)
– Зубочки або кухонна в’язка
Інструкції:
1. Попередньо розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготуйте дюксель: На великій сковороді розігрійте оливкову олію або вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте до м’якості, приблизно 3-4 хвилини. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд, поки не запахне. Додайте гриби, свіжий тим’ян та готуйте, поки гриби вивітрять свою рідину, близько 6-8 хвилин. Якщо використовуєте, додайте біле вино та готуйте до загущення. Приправте сіллю та перцем за смаком і відставте, щоб трохи охололо.
3. Приготуйте курячі грудки: Гострим ножем обережно зробіть кишеню на боці кожної куриної грудки, переконавшись, що не прорізаєте до кінця.
4. Начиніть курячі грудки: У мисці змішайте грибну суміш (дюксель), кумин, копчений паприку, чілі порошок, кропиву та тертий сир. Добре перемішайте. Начиніть кожну курину грудку сумішшю дюкселю, забезпечивши краї зубочками або кухонною в’язкою, щоб начинка залишилася всередині.
5. Приправте та підсмажте: Посоліть та поперчіть зовнішню сторону начинених куриних грудок. На тій же сковороді, яку використовували раніше, додайте трохи більше олії та розігрійте на середньому вогні. Просмажте курині грудки з обох сторін до золотистого кольору, близько 3-4 хвилини з кожного боку.
6. Печіть: Перенесіть підсмажені курині грудки до посудини, яка підходить для духовки. Запекайте в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або доки куряча грудка не буде готовою і внутрішня температура не досягне 165°F (74°C).
7. Подавання: Дайте начиненим курячим грудкам відпочити кілька хвилин перед тим, як нарізати. Подавайте з вашими улюбленими гарнірами, такими як рис, запечені овочі або свіжий салат.
Насолоджуйтеся вашими начиненими куриными грудками “Мексиканський дюксель”, чудовим поєднанням французької техніки і мексиканських смаків!
[вставка]https://www.youtube.com/embed/zhyMDa8A8aA[/вставка]
