Seweryn Dominsky
Кіш Лорен – Розкішне поєднання смачної каструлі та багатих бекону у легкому коржі
Кіш Лорен – класична французька страва, яка об’єднує шовковисту основу з хрустким беконом і трошкою сиру в масляному, легкому коржі. Ідеально підходить для сніданку, обіду або легкої вечері, цей кіш задовольнить вас і подарує елегантне задоволення. Подавайте його теплим або в кімнатній температурі, і додайте свіжий зелений салат для повного прийому їжі.
Інгредієнти:
– 1 9-дюймовий пиріжний корж (магазинний або домашній)
– 6 шматків бекону, нарізаних кубиками
– 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
– 1 стакан натереного сиру Грюйєр
– 4 великі яйця
– 1 1/2 склянки наполовину жирного молока або вершків
– 1/4 чайної ложки мускатного горіху
– Сіль та чорний перець за смаком
Інструкції:
1. Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Якщо ви використовуєте готовий корж, дотримуйтесь інструкцій щодо попереднього запікання коржа. Якщо корж виготовлений вдома, розігрійте його і викладіть у 9-дюймову пічну форму, після чого сліпо випічіть його, обстеляючи підкладку пергаментним папером і заповнюючи його вагами для пирога або сушеними бобами. Випікайте приблизно 15 хвилин, потім вийміть ваги і пергамент і запікайте ще 5-7 хвилин, або доки корж не стане легко золотистим.
2. Підготовка начинки:
Поки корж випікається, варіть бекон на сковороді на середньому вогні до хрусткості. Вийміть бекон дуршлагом і відцідіть на рушник паперу. На тій же сковороді пасеруйте цибулю до м’якості і прозорості.
3. Збирання:
Розподіліть готовий бекон і цибулю по дну підпеченого пиріжного коржа. Рівномірно посипте натерений сир Грюйєр сверху бекону та цибулі.
4. Приготуйте каструлю:
У середній мисці змішайте яйця, наполовину жирне молоко або вершки, мускатний горіх, сіль та перець, доки не отримаєте однорідну масу. Обережно вилийте каструлю над беконом, цибулею та сиром у пиріжному коржі.
5. Випічка кіша:
Покладіть кіш у розігріту духовку та пітьмибейте 35-40 хвилин, або доки каструля не стане твердою, а верх не стане легко золотистим. Кіш повинен бути стійким на дотик і трохи тремтіти по центру.
6. Охолодіть і подавайте:
Дозвольте кішу охолодитися принаймні 15 хвилин перед тим, як різати і подавати. Це дозволяє каструлі повністю затвердіти і забезпечує більш чисті кусочки.
Смакуйте вашу дуже смачну Кіш Лорен як універсальну та чудову опцію страви!
