Seweryn Dominsky
Циплячі тендери з діжонським гірчичником та терпким трав’яним соусом
Цей смачний та соковитий рецепт циплячих тендерів з діжонським гірчичником та терпким трав’яним соусом поєднує смак ніжного та соковитого циплячого м’яса з запашною марінадною гірчицею та освіжаючим трав’яним соусом. Це чудова страва, що ідеально підійде як для вишуканого обіду, так і для звичайної родинної вечері. Терпкий соус додає вибух смаку, що чудово доповнює смажене ципляче м’ясо.
Інгредієнти:
Для циплячих тендерів:
– 1 фунт циплячих тендерів
– 2 ст. ложки діжонської гірчиці
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ст. ложка лимонного соку
– Сіль та перець за смаком
– 1 ч. ложка сушеного тим’яну
Для терпкого трав’яного соусу:
– 1/2 склянки грецького йогурту
– 2 ст. ложки майонезу
– 1 ст. ложка діжонської гірчиці
– 2 ст. ложки свіжого петрушки, дрібно нарізаної
– 1 ст. ложка свіжого кропу, дрібно нарізаного
– 1 ст. ложка білого винного оцту
– Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. Підготовлення марінаду:
1. У великій мисці змішайте діжонську гірчицю, оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець та сушений тим’ян.
2. Додайте циплячі тендери в миску та переконайтеся, що кожен шматок рівномірно покритий марінадом.
3. Накрийте миску плівкою та залиште циплячий м’ясо маринуватися у холодильнику принаймні 30 хвилин (або до 4 годин для насиченішого смаку).
2. Приготування циплячого м’яса:
1. Розігрійте гриль або грилеву сковороду на середньому вогні.
2. Після нагрівання, смажте циплячі тендери приблизно 4-5 хвилин з кожного боку або доки циплячий продукт не буде повністю готовий та матиме чудові жаркі відбитки. Внутрішня температура повинна досягати 75°C (165°F).
3. Вийміть ципляче м’ясо з гриля та залиште його на декілька хвилин.
3. Приготування терпкого трав’яного соусу:
1. У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, майонез, діжонську гірчицю, нарізану петрушку, нарізаний кріп, білий винний оцет, сіль та перець.
2. Змішайте до того моменту, поки всі інгредієнти добре не поєднаються. Коригуйте смак за бажанням.
4. Подача:
1. Розмістіть смажені циплячі тендери на сервірувальному блюді.
2. Полийте терпкий трав’яний соус на ципляче м’ясо або подайте його окремо як соус для занурення.
3. Прикрасьте свіжою травою за бажанням.
Ця страва з циплячими тендерами та терпким трав’яним соусом не лише смачна, але й корисна та легко підготовлюється. Смачного!
