John Washington
Курка по-бурбонськи: Солодко-солодкий подорож смаку
“`html
Курка по-бурбонськи – це вишукана страва, яка поєднує в собі солодкість коричневого цукру та умамі соєвого соусу з димними, насиченими відтінками бурбону. Ця страва ідеально підходить тим, хто шукає трохи екзотики у своїх звичайних рецептах з курки. Походячи від китайських шеф-кухарів у Луїзіані, ця фузійна страва стала улюбленою, показуючи найкраще з обох світів.
Інгредієнти:
Для Курки:
– 2 фунти кісточкового філе курки, нарізано на кусочки
– 2 ст. ложки оливкової олії
Для Соусу:
– 1/4 склянки бурбону
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/2 склянки води
– 1/2 склянки яблучного оцту
– 1/2 склянки курячого бульйону
– 1/2 склянки коричневого цукру
– 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалу, змішаного з 2 ст. ложками води (злойковий розчин)
– 2 зубчики часнику, різаного
– 1 дюйм винограду, тертої
– 1/4 чайної ложки сушеної червоної паприки (опціонально, для гостроти)
– 2 пелюстки зеленої цибулі, порізані (для прикраси)
Інструкції:
1. Приготуйте Курку:
Розігрійте олію великій сковороді на середньому вогні. Як тільки вона розігріється, додайте курячі кусочки і готуйте, поки вони не стануть золотистими по всій поверхні та не будуть готові, близько 7-10 хвилин. Вийміть курку з сковороди та відкладіть.
2. Зробіть Соус:
У тій же сковороді додайте нарізаний часник та терту виноград. Готуйте, поки не з’явиться аромат, близько 1-2 хвилини. Будьте обережні, щоб не підпалити часник.
3. Гліцинивши з бурбоном:
Влійте бурбон в сковороду, щоб гліцинившати та зчищати всі золотисті кришечки знизу. Дайте бурбону трохи вистояти, близько 2-3 хвилини.
4. Додайте Залишкові Інгредієнти Соусу:
Додайте до сковороди соєвий соус, воду, яблучний оцет, курячий бульйон, коричневий цукор та паприку. Помішайте та доведіть суміш до помірного кипіння.
5. Згустіть Соус:
Коли соус закипить, додайте злойковий розчин кукурудзяного крохмалу у сковороду. Постійно помішуючи варіть, поки соус не загусне, близько 2-3 хвилини.
6. Об’єднайте Курку та Соус:
Поверніть приготовану курку в сковороду, обережно перекидуючи всі кусочки соусом. Зменште вогонь і дайте курці тушкуватися в соусі ще 5 хвилин.
7. Подайте:
Прикрасьте Курку по-бурбонськи нарізаною зеленою цибулею. Подавайте гаряче з вареним рисом або з вашими улюбленими овочами.
Смакуйте солодко-солодкою подорожжю цієї страви Курка по-бурбонськи – ідеальна комбінація насичених, різноманітних смаків, яка обов’язково подарує вам задоволення на вашому піднебінні!
“`
[вбудоване]https://www.youtube.com/embed/iBdxwXG67Xk[/embed]
