Курина Карахі: Гостра та ароматна пакистанська делікатес.

2024-09-02
Chicken Karahi: A Spicy and Flavorful Pakistani Delicacy

Курячий каррі: гостра та ароматна пакистанська делікатес

Куряче каррі – це традиційна пакистанська страва, відома своїми ароматними спеціями та багатими смаками. Страву готують у каструлі-воку, що називається “каррі”, звідки і походить її назва. З базою з помідорів, зелених перців та сумішчю спецій, Куряче каррі – ідеальне поєднання соковитих шматків курки, погружених у гостру та смачну підливу. Цю страву часто подають з нааном або рисом, що робить її поживним обідом.

Інгредієнти:
– 1 кг курки, нарізаної на шматки
– 4 великі помідори, дрібно нарізані
– 2 великі цибулі, тонко нарізані
– 4-5 зелених перців, нарізаних
– 1 ст. ложка масла
– 1 ст. ложка часничного пюре
– 1 ст. ложка імбирного пюре
– 1 ч. ложка червоної паприки
– 1 ч. ложка куркуми
– 1 ч. ложка кмину
– 1 ч. ложка коріандрів
– 1 ч. ложка гарам масала
– Сіль за смаком
– Свіжа кропива, нарізана (для гарніру)
– 1/2 склянки олії або масла гі
– Свіжо вичавлений лимонний сік (за бажанням)

Інструкція:

1. Приготування Курки:
– Добре промийте шматки курки та просушіть. Відкладіть.

2. Тушкування Цибулі:
– Розігрійте олію або масло гі в каррі або глибокій товстостінній каструлі на середньому вогні.
– Додайте кмин і протушкуйте кілька секунд.
– Додайте нарізану цибулю та смажте, поки вона не стане золотистою.

3. Додавання Ароматичних Інгредієнтів:
– Додайте до каструлі пюре імбиру та часнику і готуйте кілька хвилин, поки зникне сироватка.

4. Додавання Спецій та Помідорів:
– Додайте до каструлі дрібно нарізані помідори, червону паприку, куркуму, коріандровий порошок та сіль.
– Готуйте суміш протягом 10-15 хвилин, помішуючи час від часу, поки помідори розпадуться, а олія почне відокремлюватися від масала.

5. Тушкування Курки:
– Додайте шматки курки до помідорно-цибулевої суміші та добре перемішайте, щоб курка стала насиченою масалою.
– Закрийте каструлю та готуйте курку по середньому вогні протягом 20-25 хвилин, помішуючи час від часу. Переконайтеся, що курка добре приготована та ніжна.

6. Додавання Зелених Перців та Гарам Масали:
– Додайте нарізані зелені перці та гарам масалу до каструлі та добре перемішайте.
– Готуйте ще 5 хвилин, щоб смаки злилися разом.

7. Гарнір і Подача:
– Прикрасьте Куряче каррі свіжо нарізаною кропивою та, за бажанням, вичавте на верхню страву лимонний сік.
– Подавайте гарячим з нааном або приготованим рисом.

Смакуйте своє ароматне та смачне Куряче каррі!

Don't Miss

Wild Jackfruit and Walnut Waldorf Salad

Дика яка та горіховий салат Вальдорф

Салат “Дикий Чакотка та Горіховий Вальдорф” Салат “Дикий Чакотка та
Hearty Italian Beef and Lentil Stew: A Nourishing Meal for All Seasons

Смачне італійське м’ясне і лінчеве рагу: ситна страва на будь-яку пору року

Ситний італійський гуляш із яловичиною та сочивом: Поживна страва на