Корисна гаряча суп з шампіньйонів та дикого рису

Смачний гарячий суп з шампіньйонами та диким рисом

“`html

Цей смачний гарячий суп з шампіньйонами та диким рисом – це ситна та корисна страва, яка неодмінно хочеться спробувати знову. Ідеально підходить для холодних вечорів, оскільки поєднує землистий дикий рис з смачною глибиною шампіньйонів, все це тушкується разом у багатому вершковому бульйоні. Цей суп не лише зігріває душу, але й насичений корисними речовинами, роблячи його здоровою опцією для затишного вечора.

Інгредієнти:

1 стакан дикого рису
4 стакани овочевого бульйону
2 стакани води
1 ст. ложка оливкової олії
1 велика цибуля, нарізана кубиками
3 зубчики часнику, подрібнені
2 стакани кре́мних шампіньйонів, нарізаних
2 стакани шампіньйонів, нарізаних
1 ч. ложка сушеної тим’яну
1 ч. ложка сушеної розмарину
1 стакан вершків
Сіль та чорний перець за смаком
Свіжа петрушка, нарізана (опціонально, для прикраси)

Інструкція:

У середній каструлі об’єднайте дикий рис, овочевий бульйон і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть щонайменше 45 хвилин або доки рис не стане м’яким. Злейте надлишкову рідину і відкладіть.
Поки рис вариться, розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте її протягом 5-7 хвилин, доки вона стане прозорою.
Додайте подрібнений часник у каструлю і готуйте ще 1-2 хвилини, доки він не стане ароматним.
Додайте нарізані кре́мні шампіньйони і шампіньйони. Готуйте ще близько 10 хвилин, поки гриби не виділяють сік та починають підрум’янюватися.
Додайте сушений тим’ян та розмарин у каструлю, добре перемішайте.
Долийте вершки та доведіть до легкого кипіння. Додайте варений дикий рис у каструлю, перемішуйте, щоб все поєдналося.
Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Дозвольте супу покипіти ще 10-15 хвилин, щоб всі смаки змішалися разом.
Опціонально: прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою перед поданням.
Подаємо гарячий суп з шампіньйонами та диким рисом, та насолоджуйтеся!

“`

Instant Pot Mushroom Rice Soup