John Washington
Корейський жарений рис з кімчі та яйцем
Корейський жарений рис (також відомий як Кімчі Боккеумбап) – це смачна та затишна страва, яка поєднує кислий смак квашеної кімчі з солодкістю рису та легким пікантним відтінком. Цю страву часто прикрашають ідеально смаженим яйцем, яке додає кремової насиченості кожному ковтку.
Інгредієнти:
– 2 склянки вареного рису (найкраще день старого)
– 1 склянка кімчі з китайською капустою, нарізана
– 1 невелика цибуля, нарізана кубиками
– 1 морква, нарізана кубиками
– 1 зелена цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 2 ст. ложки гочуджан (корейська паста з червоною стручковою паприкою)
– 2 ст. ложки соєвого соусу
– 1 ст. ложка кунжутного масла
– 1 ст. ложка рослинної олії
– 2 яйця
– Кунжутні насіння для прикраси (за бажанням)
– Водорості для прикраси (за бажанням)
Інструкції:
1. Підготуйте інгредієнти: Переконайтесь, що ваш рис приготовлений і охолонув, якщо він свіжої приготовки. Якщо використовуєте залишене рис, розіб’єте будь-які комки. Наріжте кімчі, цибулю, моркву та зелену цибулю. Дрібно наріжте часник.
2. Обсмажте овочі: Розігрійте рослинну олію на великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та дрібно нарізаний часник. Тушкуйте овочі до м’якості, приблизно 3-4 хвилини.
3. Додайте кімчі: Додайте нарізану кімчі і готуйте додаткові 2 хвилини, щоб смаки об’єднались.
4. Приготуйте рис: Додайте охолоджений рис на сковороду, розчиняючи будь-які комки лопаткою. Помішуйте, щоб всі інгредієнти рівномірно поєдналися.
5. Приправте страву: Додайте гочуджан та соєвий соус. Продовжуйте піджарювати рис та овочі, доки все рівномірно не обсмажиться соусом і не прогріється, близько 5 хвилин.
6. Закінчіть кунжутним маслом: Полийте кунжутне масло на жарений рис і добре перемішайте. Додайте нарізану зелену цибулю і помішайте.
7. Смажте яйця: На окремій антипригарній сковорідці смажте яйця до вашої бажаної степені готовності (сонячне яйце є традиційним).
8. Подаємо: Викладіть корейський жарений рис в миски та прикрасьте кожну порцію смаженим яйцем. Посипте кунжутними насіннями та водоростями, якщо бажаєте.
Смакуйте ваш смачний та ситний корейський жарений рис з кімчі та яйцем! Ця страва ідеально підходить для швидкої вечері або обіду і впевнено задовольнить ваші бажання щось сміливе та смачне.
