John Washington
Класичне тайське курча-пад крапов
Тайське курча з базиліком, або Пад Крапоу Гай, – популярна тайська страва, яку люблять за свій ароматний та смачний профіль. Ця страва містить соковиті шматочки курки, пасеровані з часником, чилі та яскравими листями тайського базиліку, все це під соусом. Зазвичай подається з рисом і часто прикрашається смаженим яйцем, це швидка та смачна страва, яка принесе смак тайської кухні до вашого столу.
Інгредієнти:
– 500 г курячих стегенців без кісток або грудок, нарізаних на кусочки
– 2 столові ложки рослинної олії
– 1 чашка листя тайського базиліку
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 3-4 тайські чилі, дрібно нарізані (додається за смаком)
– 1 столова ложка соусу “вустерський”
– 1 столова ложка соєвого соусу
– 1 столова ложка рибного соусу
– 1 чайна ложка цукру
– Ясміновий рис для подачі
– Опціонально: Смажене яйце для прикрашання
Інструкція:
1. Підготовка інгредієнтів: Вимийте та підготуйте всі інгредієнти. Наріжте курку на кусочки, подрібніть часник та дрібно наріжте чилі.
2. Приготування курки: Розігрійте рослинну олію в великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте часник і чилі, і підсмажте приблизно 30 секунд до появи аромату.
3. Додавання курки: Підвищте вогонь до максимуму, додайте кусочки курки в сковороду. Підсмажте до того моменту, поки курка не буде готовою та не буде рожевою, приблизно 5-7 хвилин.
4. Змішати соус: У малій мисці змішайте соус “вустерський”, соєвий соус, рибний соус та цукор до однорідності.
5. Поєднання та готування: Налейте суміш соусу на приготовлену курку і добре змішайте, щоб курка була рівномірно покрита. Додайте листя тайського базиліку та продовжуйте підсмажувати ще 1-2 хвилини до в’янення та появи аромату базиліку.
6. Подача: Подаємо тайське курча гарячим, на грядку ясмінового рису. Для автентичного смаку, прикрасьте смачним смаженим яйцем та насолоджуйтеся!
Ця швидка та ароматна страва ідеально підходить для вечері в будній день, принісши смак Таїланду прямо на вашу кухню.
