Karol Smith
Класичне овочеве рагу з часниковим хлібним коржем
Ситна та затишна Класична овочева рагу, в якій поєднуються свіжі овочі, запечені до ідеальності з хрустким, часниковим хлібним коржем. Це блюдо насыщене смаками та текстурами, що робить його чудовим варіантом для вегетаріанців та любителів овочів. Поєднання повільно варених овочів та хрусткої посипки забезпечить задоволення від їжі, яка є одночасно корисною та смачною.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 велика цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 морквини, нашинковані
- 2 стебла селери, нашинковані
- 1 червона болгарська паприка, нарізана
- 1 кабачок, нашинкований
- 1 склянка нарізаних помідорів
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1 склянка заморожених горошків
- 1 ч. л. сушених тим’яну
- 1 ч. л. сушеної орегано
- Сіль та перець за смаком
- 1 склянка сухарів (найкраще з цільного зерна)
- 2 ст. л. тертого пармезану
- 2 ст. л. свіжої дрібно нарізаної петрушки
- 2 ст. л. розтопленого масла
- 1 ч. л. часникового порошку
Інструкція:
- Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
- Обсмажте овочі: На великій сковороді, придатній для випічки в духовці, розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник та готуйте ще хвилину, поки не з’явиться аромат.
- Додайте овочі: Додайте моркву, селеру та червону болгарську паприку і готуйте близько 5 хвилин. Додайте кабачок і нарізані помідори, і готуйте ще 3-4 хвилини, поки овочі почнуть пом ‘якшувати.
- Тушковка: Додайте овочевий бульйон, горошок та посипте сушеним тим’яном та орегано. Соліть та перчіть за смаком. Дайте суміші покипіти близько 10 хвилин.
- Підготуйте посипку: У невеликій мисці змішайте сухарі, тертий пармезан, нарізану свіжу петрушку, розтоплене масло та часниковий порошок. Добре перемішайте.
- Зіберіть та Печіть: Рівномірно розподіліть суміш сухарів по верхньому шару овочевої суміші на сковороді. Перенесіть сковороду в розігріту духовку і підпекайте протягом 25-30 хвилин, або доки верх не стане золотистим і хрустким.
- Подавання: Вийміть з духовки і дайте трошки охолонути перед подачею. Смакуйте своє Класичне овочеве рагу з часниковим хлібним коржем!
