Квіноа та фета фаршировані перці: смачна та корисна насолода

Фаршировані перці з кіноа та фето: Цільний та Смачний Делікатес

Це яскраве та насичене поживною складовою страва, в якій перці фаршировані щедро начинкою з кіноа та сиром фета. Це ідеальне поєднання корисних складників та смаків Середземномор’я, що робить його ідеальним варіантом для здорового та задовільного обіду. Пухка квінуа, гострий сир фета та ароматичні трави, вкладені в солодкі перці, роблять цю страву одночасно привабливою візуально та дуже смачною.

Інгредієнти:

• 4 великі болгарські перці (будь-якого кольору, зрізані верхи та видалені насіння)
• 1 склянка кіноа, промита
• 2 склянки овочевого бульйону або води
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 склянка чері помідорів, вполовину
• 1 склянка молодого шпинату, нарізаного
• 1/2 склянки розсипчастого сиру фета
• 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
• 1 чайна ложка сушеного духмяного
• Сіль та перець за смаком
• Лимонні дольки (для подачі)

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У середньому каструлі доведіть овочевий бульйон (або воду) до кипіння. Додайте кіноа, зменште вогонь, накрийте і тушкуйте близько 15 хвилин, або доки кіноа не стане м’яким та рідина поглине. Зніміть з вогню та залиште під кришкою ще 5 хвилин, потім розріжте вилкою.
3. Поки готується кіноа, розігрійте оливкова олія на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане м’якою та прозорою, близько 5 хвилин. Додайте нарізаний часник та готуйте ще одну хвилину.
4. Додайте чері помідори та нарізаний шпинат до сковороди, готуючи до в’ялості шпинату та м’якості помідорів, близько 3-4 хвилин.
5. У великій мисці змішайте готову кіноа, смажені овочі, розсипчастий сир фета, нарізану петрушку, сушений духмяний, сіль та перець. Добре перемішайте.
6. Наповніть кожен перець кіноа, трохи натиснувши, щоб вистругати.
7. Поставте фаршировані перці вертикально в запікальну форму. Додайте невелику кількість води на дно форми (близько 1/4 дюйма), щоб допомогти парити перці під час запікання.
8. Накрийте форму фольгою та запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Після 30 хвилин видаліть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, або доки перці стануть м’якими та трохи злегка підрум’янені зверху.
9. Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути перед подачею.
10. Подавайте фаршировані перці з кіноа та фето з дольками лимона з боку для свіжого цитрусового шоку.

Насолоджуйтесь своїм фаршированими перцями з кіноа та фето, смачним та поживним обідом, який принесе вам смак Середземномор’я прямо на ваш стіл!