Кауче де Камаронес: Чирідне еквадорське равликове рагу

2024-07-19
Cauche de Camarones: A Delightful Ecuadorian Shrimp Stew

Кауке-де-Камаронес: Чудовий еквадорський креветковий рагу

Кауке-де-Камаронес – це ніжний, кремовий креветковий рагу із Еквадору. Це чудовий мікс ніжних креветок, бархатистого сиру й багаторівневого кокосового молока. Кожна ложечка – це вибух смаків, що робить його ідеальною їжею для тих, хто любить морепродукти з трохи тропічним шармом.

Інгредієнти:

  • 1 фунт (450 г) великих креветок, очищених
  • 1 склянка (240 мл) кокосового молока
  • 1 склянка (240 мл) молока
  • 2 склянки (160 г) натереного сиру моцарелла
  • 1 велика цибуля, дрібно нарізана
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 1 ст. ложка порошку ачіоте (аннато)
  • 1 ч. ложка меленого кмину
  • Сіль та перець за смаком
  • Свіжий кроп, нарізаний (для прикраси)

Інструкція:

  1. Велику каструлю розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою і ароматною.
  2. Додайте порошок ачіоте та мелений кмин і готуйте ще хвилину.
  3. Залейте кокосове молоко та звичайне молоко, доведіть до легкого кипіння. Зменште вогонь і покип’ятіть ще близько 5 хвилин, помішуючи час від часу.
  4. Поступово додайте натерений сир моцарелла, постійно помішуючи, доки сир повністю розтане і суміш буде гладкою.
  5. Додайте очищені креветки в каструлю. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, доки креветки не будуть готові та будуть непрозорі.
  6. Приправте рагу сіллю та перцем за смаком. Виправте смак за необхідності.
  7. Розлейте Кауке-де-Камаронес у тарілки та прикрасьте свіжо нарізаним кропом.

Смакуйте ваш чудовий та кремовий Кауке-де-Камаронес як основну страву, подаючи з рисом чи хрусткою булкою, щоб забрати кожну крапельку смачного рагу!

Don't Miss

Perfect Shrimp Jambalaya: A Zesty Seafood and Sausage Delight

Ідеальна креветкова джамбалая: Смачна страва з морепродуктів та ковбаси

Ідеальне креветкове джамбалайя: пікантна насолода морепродуктами та ковбасою Креветкове джамбалайя
Buttermilk Herb Chicken: A Succulent and Flavorful Delight

Мілково-трав’яний курячий фарш: соковите та смачне насолодою.

Курка в батермільк з травами: Ніжна та ароматна насолода Курка