Золотистий горіх та дикий грибний ризотто: смачна земляна насолода

Золотий ризотто з горіхами волоськими та дикими грибами: Смаковите землянисте задоволення

Це Золотий ризотто з горіхами волоськими та дикими грибами – це багате та кремове блюдо, яке поєднує горіховий смак горіхів з земляними, ароматними нотками диких грибів. Ідеально підходить для затишної вечері, цей ризотто є одночасно затишним та елегантним. Кремовий рис наповнений глибокими смаками грибного бульйону і доповнений чудовим хрустом від підсмажених горіхів.

Інгредієнти:

• 2 склянки рису Арборіо
• 1 склянка диких грибів (наприклад, шіїтаке, кантарелі або порцині), очищених і нарізаних
• 1/2 склянки підсмажених горіхів, грубо нарізаних
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 склянки грибного або овочевого бульйону, утримується в теплі
• 1/2 склянки сухого білого вина
• 1/2 склянки тертого пармезану
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкція:

1. На великій сковороді розігрійте оливкова олія на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, і тушкуйте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
2. Додайте дикі гриби на сковороду і готуйте, поки вони не виділять вологу й почнуть підсмажуватися, приблизно 4-5 хвилин.
3. Додайте рис Арборіо і готуйте 2 хвилини, дозволяючи рису слегка підпалитися.
4. Додайте біле вино й постійно помішуйте, доки вино повністю не вбереться рисом.
5. Почніть додавати теплий грибний бульйон по одному ложці, постійно помішуючи. Дозвольте кожному ложечку бульйону вбиратися, перш ніж додавати наступне. Цей процес займе близько 15-20 хвилин.
6. Як тільки рис стане кремовим і вареним “аль-денте”, додайте вершкове масло і тертий пармезан, доки все не розтопиться та добре поєднається. Спеціїть за смаком сіллю і перцем.
7. Обережно перемішайте підсмажені горіхи в ризотто і зніміть сковороду з вогню.
8. Подайте ризотто теплим, прикрашене свіже нарізаною петрушкою.

Смакуйте ваш Золотий ризотто з горіхами волоськими та дикими грибами – це чудове поєднання текстур і земляних смаків!