Mariusz Lewandowski
Різдвяна овочева гарячка, нагадуюча коштовності
“`html
“`
Ця яскрава та ситна Різдвяна овочева гарячка – це страва, яка розігріє вас в холодні ночі. Наповнена кольоровими коренеплодами та бобами, ця гарячка пропонує задоволення глибиною смаку та різноманіттям текстур. Красиві відтінки моркви, картоплі та капусти нагадають вам про коштовності, зроблячи страву не тільки смачною, але й візуально вражаючою.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. оливкова олія
– 1 велика цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 3 середні моркви, очищені та нарізані
– 2 солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 1 пастернак, відчищений та нарізаний
– 1 ріпа, відчищений та нарізаний кубиками
– 1 банка (14 унцій) тертого помідору
– 1 банка (15 унцій) каннелліні – бобу, відціджена та промита
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 ч. л. тим’яну
– 1 ч. л. розмарину
– Сіль і перець за смаком
– 2 склянки нарізаної капусти
– Сік 1 лимона
Інструкції:
1. Розігрійте оливкову олію великому каструлі на середньому вогні.
2. Додайте цибулю та пасуйте близько 5 хвилин, доки вона не стане прозорою.
3. Додайте часник і готуйте ще хвилину.
4. Додайте моркву, картоплю, пастернак та ріпу до каструлі. Перемішайте і готуйте 5 хвилин.
5. Додайте тертий помідор та овочевий бульйон.
6. Додайте боби каннелліні.
7. Посоліть та поперчіть за смаком, додайте тим’ян та розмарин.
8. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і тушіть приблизно 30 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
9. Додайте нарізану капусту і готуйте, поки вона не в’яне, близько 5 хвилин.
10. Завершіть додавши сік лимона.
11. Подаємо гарячим, прикрашене свіжими зеленнями за бажанням.
Ця гарячка поживна, смачна та ідеальна для приготування наперед, щоб насолоджуватися протягом тижня. Подайте її з хрустким хлібом для повного обіду.
