Mariusz Lewandowski
Запечене курча з затаром і трав’яними овочами
Запечене курча з затаром – це смачна та ароматна страва, яка поєднує в собі гострий, трав’яний смак приправи затар з ніжним, соковитим запеченим курятинним м’ясом. Подавана з трав’яними запеченими овочами, ця страва є добре збалансованим обідом, повним багатих смаків і корисних інгредієнтів. Ідеально підходить для затишного вечері, ця страва задовольняє і відносно легко готується.
Інгредієнти:
Для курки:
– 1 ціла курка (близько 4-5 фунтів)
– 3 столові ложки приправи затар
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 чайна ложка солі
– ½ чайної ложки чорного перцю
– 2 лимони, нарізані тонкими кружечками
– 4 зубчики часнику, роздрібнені
Для овочів:
– 4 моркви, очищені і нарізані на шматочки довжиною 2 дюйми
– 2 цукіні, нарізані на товсті круги
– 1 червона цибуля, нарізана на клинчики
– 1 жовта болгарська паприка, нарізана на товсті смужки
– ¼ склянки оливкової олії
– 1 столова ложка свіжих листків тим’яну
– 1 столова ложка свіжого розмарину, роздрібненого
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Передпічка духовки:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготування курки:
Обсушіть курку серветками. У невеликій мисці змішайте приправу затар, оливкову олію, сіль та перець. Розтерти цю суміш усюди по курці, обов’язково втираючи під шкірку. Наповніть порожнину курки кружечками лимона та роздрібненим часником.
3. Печемо курку:
Покладіть курку в протвал і поставте в передпічену духовку приблизно на 1-1,5 години, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (75°C), а шкіра не стане золотистою.
4. Приготування овочів:
У той час як курка печеться, приготуйте овочі. Велику миску змішайте моркву, цукіні, червону цибулю та жовту паприку з оливковою олією, тим’яном, розмарином, сіллю та перцем.
5. Печемо овочі:
Розкладіть овочі на протвалі одним шаром. Близько за 30 хвилин до готовності курки, поставте овочі в духовку і печіть 25-30 хвилин, до виварюваної готовності та трохи карамелізованою.
6. Подаємо:
Після готовності курки, залиште її на 10 хвилин перед розрізанням. Подавайте нарізану курку поряд з запеченими овочами. Прикрасьте свіжими травами за бажанням.
Смакуйте ваше смачне та ароматне запечене курча з затаром разом з трав’яними запеченими овочами!
