Seweryn Dominsky
Закуски: Чудовий асортимент російських закусок
Закуски, походять від російського слова для закусок, представляють собою яскравий і смачний асортимент закусок у формі ковбасок. Зазвичай подаються як закуски, ці апетитні страви часто включають в себе копчену рибу, мариновані овочі, ікру та різноманітні пасти, пропонуючи чарівний пролог до основного страви. Цей асортимент ідеально підійде для вечірок та зборів, принеся на ваш стіл аутентичний смак Росії.
Інгредієнти:###
Для крем-сиру з копченою лососем
– 8 унцій м’якого сиру
– 4 унції копченого лосося, дрібно нарізаного
– 1 ст. л. свіжого кропу, нарізаного
– 1 ст. л. лимонного соку
– Сіль та перець за смаком
Для маринованих овочів
– 1 чашка тонко нарізаних огірків
– 1 чашка тонко нарізаних редисок
– 1 чашка моркви, нарізаної соломкою
– 2 склянки оцту
– 1 чашка води
– 2 ст. л. цукру
– 1 ст. л. солі
– 1 ч. л. чорногірського перцю
– 2 дольки часнику, розм’ятих
– Гілочки свіжого кропу
Додаткові інгредієнти
– 100 г червоної та чорної ікри
– Ржаний хліб, нарізаний
– Масло
– Свіжі трави для прикраси
Інструкції:###
Крем-сир з копченим лососем
1. У середній мисці змішайте м’який крем-сир, дрібно нарізаний копчений лосось, нарізаний кріп та лимонний сік.
2. Добре змішайте і заправте за смаком сіллю та перцем.
3. Перелійте в сервіровочну миску та поставте в холодильник до подачі.
Мариновані овочі
1. У каструлю змішайте оцет, воду, цукор та сіль.
2. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, доки цукор та сіль не розчиняться.
3. Зніміть з вогню та дайте трошки охолонути.
4. Покладіть огірки, редис та моркву у велику, жаропрочну миску або банку.
5. Додайте чорногірський перець, дольки часнику та гілочки свіжого кропу.
6. Залейте охолоджену оцтову суміш овочами, переконавшись, що вони повністю занурені.
7. Накрийте та поставте в холодильник хоча б на 2 години, краще цілу ніч, щоб аромати розкрились.
Приготування закусок
1. Розмістіть пласкі кусочки ржаного хліба на сервіровочному блюді. По бажанню розмастіть на кожному куску масло.
2. Пода…
