За’атар та лимоном запечена курка: смачне середземноморське задоволення

Печена курка з заатаром та лимоном: Смачне середземноморське задоволення

Печена курка з заатаром та лимоном – це смачна ароматна страва, яка походить з регіону Середземного моря. Завдяки унікальному смаку заатару – суміші тим’яну, орегано та кунжутових насіння – та яскравому цитрусовому лютеру лимона, ця печена курка одночасно ароматна та смачна. Чудово підходить для зручної сімейної вечері або вражаючого обіду для гостей, ця страва чудово поєднується з гарнірами, такими як запечені овочі, кускус або свіжий салат.

Інгредієнти:
– 1 ціла курка (близько 4-5 фунтів)
– 3 столові ложки суміші спецій заатар
– 2 лимона
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 1/4 чашки оливкової олії
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– Свіжа петрушка, для прикраси

Інструкції:
1. Підігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. Підготуйте курку. Промийте курку під холодною водою і витріть її серветками. Покладіть курку велику сковороду для запікання.

3. Приготуйте маринад. У невеликій мисці змішайте суміш спецій заатар, подрібнений часник, оливкову олію, сіль і чорний перець. Добре змішайте, поки не утвориться маса.

4. Цедра та сік лимона. Очистіть цедру одного лимона та вижміть сік з обох. Відкладіть.

5. Покрийте курку. Натріть суміш заатару поверх курки, вдаватися, щоб вона опинилася під шкіркою та всередині порожнини. Полийте лимонним соком та цедрою для додаткового смаку.

6. Печіть курку. Покладіть сковороду з куркою в розігріту духовку і пекіть приблизно 1,5-2 години, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (74°C), а шкіра не стане золотисто-коричневою та хрусткою. Обливайте курку соком зі сковородки кожні 30 хвилин, щоб вона залишалася соковитою та ароматною.

7. Розтиніть і подавайте. Після готовності вийміть курку з духовки та дайте їй відпочити 10-15 хвилин перед різанням. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися по м’ясу.

8. Прикрасіться та насолоджуйтеся. Переведіть нарізану курку на сервірувальну тарілку, прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте з вибраними гарнірами.

Смачного вашої ароматної та соковитої Печеної курки з заатаром та лимоном!