Joe Roshkovsky
Піца з Горгонзолою та Грушею: Ідеально збалансована поєднання солодкого і солоного делікатесу
Піца з Горгонзолою та грушею поєднує в собі гострість сиру Горгонзола зі солодкістю свіжих груш, все це на хрусткому, тонкому коржі піци. Результат – захоплююче поєднання смаків і текстур, які лякають смакові рецептори кожним ковтком. Ця піца ідеально підійде для вечірок, особливих вечорів або в моменти, коли ви хочете порадувати себе чимось унікальним та смачним.
Інгредієнти ###
Для тіста:
– 2 1/4 чайних ложки активних сухих дріжджів
– 1 чашка теплої води (110°F/45°C)
– 2 1/2 чаші пшеничного борошна
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 чайна ложка цукру
– 1 чайна ложка солі
Для начинки:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика груша, тонко нарізана
– 1 чашка сиру Горгонзола, дрібно подрібнена
– 1/2 чашки сиру моцарела, натертого
– 1/4 чашки волоських горіхів, нарізані
– 1 столова ложка свіжого розмарину, нарізаного
– 2 столові ложки бальзамічного глазурованого соусу
– Свіжий рукола (за бажанням)
Інструкції ###
1. Підготуйте тісто:
1. В маленькій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді і залиште на близько 5 хвилин, або доки з’явиться піна.
2. Великій мисці змішайте борошно, оливкову олію, цукор та сіль. Додайте розчинені дріжджі і змішайте, поки не утвориться липке тісто.
3. Витріть тісто на посипану борошном поверхню і вимішайте протягом 5-7 хвилин, або доки воно не стане гладким і пружним.
4. Покладіть тісто в легко змащену миску, накрийте вологою серветкою та залиште підійматися в теплому місці приблизно 1 годину або доки воно не подвоїться в об’ємі.
2. Зіберіть піцу:
1. Розігрійте духовку до 475°F (245°C) і поставте пічний камінь або пергамент на обігрівання в духовці.
2. Проколіть підійняте тісто і відкладіть його на посипаний борошном стіл. Розкочуйте в тонке коло, приблизно 12 дюймів у діаметрі.
3. Обережно перенесіть розкочене тісто на шматок пергаменту.
4. Підсипте тісто оливковою олією, потім рівномірно розкладіть нарізані груші.
5. Покладіть сири Горгонзола та моцарела рівномірно на нарізані груші.
6. Рівномірно розподіліть на піцу нарізані волоські горіхи та розмарин.
3. Випікайте піцу:
1. Обережно ковзніть пергамент із зібраною піцою на передогрітий пічний камінь або пекарську плиту.
2. Випікайте 10-12 хвилин, або доки корж не стане золотистим, а сир не розтане та не стане пухким.
4. Закінчення та подача:
1. Вийміть піцу з духовки і полийте бальзамічним глазурованим соусом.
2. Для більшої свіжості прикрасьте декількоми листочками свіжого руколи за бажанням.
3. Наріжте та подайте негайно.
Насолоджуйтеся чудовим поєднанням кремастої Горгонзоли, солодкої груші та хрустких волоських горішків у цій гурманській створенні піци!
