Mariusz Lewandowski
Гарантований унікальний овочевий рагу: Ароматний та Ситний Десерт
Це гарантовано унікальне овочеве рагу – ситна та багата на поживні речовини страва, ідеальна для затишного сімейного обіду або приготування страви на тиждень. Помісцяна овочів і суміш спецій робить цей рагу одночасно корисним та задовільним. Повільне варіння дозволяє всім смакам красиво зливатися, створюючи страву, яка затишна та смачна.
Інгредієнти
Для рагу:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, нарізана
– 3 зубчики часнику, роздріблені
– 2 середні моркви, нарізані
– 2 стеблини селери, нарізані
– 1 червона перець, нарізаний
– 1 цукіні, нарізаний
– 1 жовта кабачок, нарізаний
– 1 склянка зелених квасолей, порізаних на шматочки 1 дюйм
– 2 великих картоплі, очищених і нарізаних
– 1 банка (15 унцій) нарізаних помідорів, не вимивати
– 4 склянки овочевого бульйону
– 2 лаврові листки
– 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної базиліку
– 1 чайна ложка димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка капусти-кейлу, порізаної
– 1 склянка заморожених горошин
Для подачі:
– Свіжа петрушка, нарізана (за бажанням)
– Тертий пармезан (за бажанням)
– Хрустка булочка (за бажанням)
Інструкції
1. Підготуйте Овочі. Розпочніть з підготовки всіх овочів. Наріжте цибулю, моркву, селеру, червоний перець, цукіні, жовтий кабачок і зелені квасолі. Очистіть і наріжте картоплю, роздрібніть часник.
2. Просмажте Ароматики. На великій каструлі розігрійте олію оливкову на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник, смажте близько 3-4 хвилини, доки цибуля не стане прозорою, а часник не стане ароматним.
3. Додайте Овочі. Додайте до каструлі моркву, селеру та червоний перець. Готуйте протягом ще 5 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Додайте Ще Овочі та Спеції. Додайте до каструлі цукіні, жовтий кабачок, зелені квасолі та картоплю. Долийте нарізані помідори і овочевий бульйон. Додайте лаврові листки, тим’ян, базилік, димлений паприку, сіль та перець.
5. Поготуйте Рагу. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте каструлю та дайте розігріватися протягом бл. 30-40 хвилин, поки картопля та інші овочі не стануть м’якими.
6. Додайте Завершувальні Нотки. Додайте порізаний кейл та заморожені горошини. Поготуйте рагу ще 5-10 хвилин, поки кейл не з’явиться, а горошини не прогріються.
7. Подавайте. Налийте рагу у чашки і прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою та натертим пармезаном за бажанням. Подається з хрусткою булочкою для запікання.
Насолоджуйтесь цим гарантовано унікальним та затишним овочевим рагу, який обов’язково зігріє вас та додасть енергії!
