Відтіпне курча та клецьковина в глиняному горщику.

2024-07-02
Hearty Dutch Oven Chicken and Dumplings

Смачні курячі клецьки на деруні

Це смачне блюдо з курячого м’яса та клецок у глиняному горщику – класична страва для комфорту, що поєднує ніжні шматочки курки, пухкі домашні клецки та багатий, смачний бульйон із овочами. Ця страва ідеально підійде для затишних сімейних обідів і обов’язково зігріє вас у холодну погоду.

Інгредієнти:

Для курячого рагу:
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, нашинкована
– 3 моркви, нарізані колечками
– 3 селерові стебла, нарізані колечками
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ч. ложка сушеної тим’яниці
– 1 ч. ложка сушеного розмарину
– Сіль і перець за смаком
– 4 склянки курячого бульйону
– 2 склянки вареного курячого м’яса, нарізаного або розшматованого
– 1 склянка заморожених горошин
– 1/2 склянки жирної вершкової

Для клецок:
– 2 склянки пшеничного борошна
– 1 ст. ложка розпушувача
– 1 ч. ложка солі
– 1/4 склянки (1/2 палички) холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
– 1 склянка цілого молока
– 2 ст. ложки нарізаного свіжого петрушки (за бажанням)

Приготування:

1. На великому глиняному горщику розігрійте оливкова олію на середньому вогні. Додайте нашинковану цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якшою, близько 5 хвилин.
2. Додайте нарізані моркву та селеру в горщик і готуйте наступні 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину.
3. Приправте овочі сушеною тим’яницею, розмарином, сіллю та перцем. Помішайте.
4. Долейте курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменште вогонь і дайте закипіти протягом 10 хвилин.
5. Додайте в горщик варене куряче м’ясо та заморожені горошини і доведіть до кипіння, додаючи вершкову. Дайте рагу підігрітися, поки ви готуєте клецки.

Для клецок:

1. В місцевій чарці змішайте разом борошно, розпушувач та сіль.
2. Додайте холодне вершкове масло в суміш борошна та використовуйте різальний прилад або пальці, щоб розтерти вершкове масло в борошно до стану крихт.
3. Долейте ціле молоко та помішайте до гладкості. Якщо ви використовуєте петрушку, обережно додайте її до тіста для клецок.
4. За допомогою ложки викладіть ковбаски з тіста для клецок на киплячий рагу. Ви повинні мати близько 8-10 клецок.
5. Накрийте глиняний горщик та дайте клецкам простояти на пару протягом 15 хвилин, або доки вони не будуть приготовані й пухкі.

Подача:

Столовую ложку курячих клецок на деруні в блюда, забезпечивши кожну порцію вдосталь як ніжного курячого м’яса, так і пухких клецок. Подаємо гарячим та насолоджуємось затишними смаками цієї класичної страви.

Don't Miss

Comforting Creamy Mushroom Risotto to Warm Your Soul

Заспокійливий кремовий грибний різот, який зігріє вашу душу

Затишний кремовий ризотто з грибами, що зігріє вашу душу Ця
Jalapeño Sweet Salmon Delight

Jalapeño Солодкий Лосось Радість

Ласощі з лосося з перцем халапеньо та медом Ця страва