В’єтнамський зимовий локшина з ароматною чашкою комфорту

2024-08-19

В’єтнамське зимове лісове смачне утішне смачне

Ця в’єтнамська зимова лісова смачна смакота, відома як “Фо”, – це ситний і ароматний страва, ідеальна для холодних днів. Вона приготована з рисовими локшинами, ароматним бульйоном і ніжними шматками яловичини, приправлена свіжими травами і стислим шматком лайма для освіжаючої закінчувальної нотки. Це страва, яка дарує затишок і тепло, справжній в’єтнамський класичний шедевр, який засмакує ваші кулінарні вподобання.

Інгредієнти:
– 1 фунт кісткового м’яса яловичини (найкраще з кістками мозку та ковильними кістками)
– 1 фунт яловичини нарізати
– 1 велика цибуля, поділена пополам
– Корінь свіжого імбиря завдовжки 3 дюйми
– 2 палички кориці
– 4 зірочки бадьори
– 4 гвоздики
– 1 ч. л. всякого
– 1 ст. л. тростинного цукру (або коричневий цукор)
– 1 ст. л. рибного соусу
– 8 чашок води
– 8 унцій сушених рисових локшин
– 1 фунт реберної яловичини, тонко порізаної
– Свіжі трави (коріандр, тайська базилік, м’ята)
– 2 чашки соєвих кінського горошка
– 2-3 лайми, нарізані на саши
– 1 свіжий чилі, тонко нарізаний (за бажанням)
– Соус хойсін та сирірача (для подання)

Інструкції:
Підготовка бульйону###

1. Підсмажте цибулю та імбир: Покладіть цибулю та імбир на протвиню та підсмажте їх в духовці на великому вогні близько 10 хвилин, периодично перевертаючи, доки вони не злегка підсмажаться.

2. Підготуйте кістки та ребра: У великому горшку доведіть воду до кипіння і додайте кістки м’яса і ребра. Кип’ятіть їх приблизно 5 хвилин, щоб видалити забруднення. Витягніть кістки та ребра з горщка, промийте їх під холодною водою та відіставте. Викиньте воду і очистіть горщик.

3. Приготуйте бульйон: У тому ж горщику додайте підсмажену цибулю, імбир, корицю, зірочки бадьори, гвоздики та всякі. Покладіть кістки та ребра назад у горщик та додайте 8 чашок води. Додайте тростинний цукор та рибний соус. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте постояти на мінімум 2-3 години. Видалюйте будь-які забруднення з поверхні періодично.

4. Вийміть ребра: Після доведення до кипіння вийміть ребра та відставте на охолодження. Коли вони остигнуть, тонко поріжте ребра та відставте на тарілку.

Підготовка локшин та м’яса###

5. Сваріть рисові локшини: Сваріть рисові локшини згідно інструкцій на упаковці. Оторосіть та промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

6. Підготуйте гарнір: Мийте та готуйте свіжі трави. Розкладіть соєві кіньські горошки, лаймові сашки та нарізаний чилі на сервірувальну тарілку.

Зібрати страву###

7. Подавайте фо: Покладіть порцію сварених рисових локшин в кожну миску. Посипте тонкими шматочками ребра та сирої яловичини.

8. Черпайте бульйон: Доведіть бульйон до жвавого кипіння. Черпайте гарячий бульйон на локшини та м’ясо в кожну миску, готуючи сирою яловичиною миттєво у гарячому бульйоні.

9. Фінальні штрихи: Прикрасьте свіжими травами, соєвими кінськими горошками, лаймовими сашками та нарізаним чилі. Подавайте негайно з соусом хойсін та сирірача на боці для додаткового приправлення.

Насолоджуйтеся своєю смачною та утішною мискою в’єтнамського зимового лісового смачного, чудовий спосіб зустріти зимовий сезон!

Don't Miss

Soy-Glazed Salmon with Sesame Spinach

Лосось по-японски з соєвим соусом і шпинатом з кунжутом.

Лосось по-японськи з кунжутом та шпинатом Цей апетитний Лосось по-японськи
Korean Mandu Dumplings – Savory Steamed Delights Packed with Flavor

Kорейські пельмені манду – смачні парені радощі, що переповнені смаком.

Пельмені Mandu – Смачні Варені Власнею Приправлені Смаколики Ці корейські