В’єтнамський зимовий локшина з ароматною чашкою комфорту

2024-08-19

В’єтнамське зимове лісове смачне утішне смачне

Ця в’єтнамська зимова лісова смачна смакота, відома як “Фо”, – це ситний і ароматний страва, ідеальна для холодних днів. Вона приготована з рисовими локшинами, ароматним бульйоном і ніжними шматками яловичини, приправлена свіжими травами і стислим шматком лайма для освіжаючої закінчувальної нотки. Це страва, яка дарує затишок і тепло, справжній в’єтнамський класичний шедевр, який засмакує ваші кулінарні вподобання.

Інгредієнти:
– 1 фунт кісткового м’яса яловичини (найкраще з кістками мозку та ковильними кістками)
– 1 фунт яловичини нарізати
– 1 велика цибуля, поділена пополам
– Корінь свіжого імбиря завдовжки 3 дюйми
– 2 палички кориці
– 4 зірочки бадьори
– 4 гвоздики
– 1 ч. л. всякого
– 1 ст. л. тростинного цукру (або коричневий цукор)
– 1 ст. л. рибного соусу
– 8 чашок води
– 8 унцій сушених рисових локшин
– 1 фунт реберної яловичини, тонко порізаної
– Свіжі трави (коріандр, тайська базилік, м’ята)
– 2 чашки соєвих кінського горошка
– 2-3 лайми, нарізані на саши
– 1 свіжий чилі, тонко нарізаний (за бажанням)
– Соус хойсін та сирірача (для подання)

Інструкції:
Підготовка бульйону###

1. Підсмажте цибулю та імбир: Покладіть цибулю та імбир на протвиню та підсмажте їх в духовці на великому вогні близько 10 хвилин, периодично перевертаючи, доки вони не злегка підсмажаться.

2. Підготуйте кістки та ребра: У великому горшку доведіть воду до кипіння і додайте кістки м’яса і ребра. Кип’ятіть їх приблизно 5 хвилин, щоб видалити забруднення. Витягніть кістки та ребра з горщка, промийте їх під холодною водою та відіставте. Викиньте воду і очистіть горщик.

3. Приготуйте бульйон: У тому ж горщику додайте підсмажену цибулю, імбир, корицю, зірочки бадьори, гвоздики та всякі. Покладіть кістки та ребра назад у горщик та додайте 8 чашок води. Додайте тростинний цукор та рибний соус. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте постояти на мінімум 2-3 години. Видалюйте будь-які забруднення з поверхні періодично.

4. Вийміть ребра: Після доведення до кипіння вийміть ребра та відставте на охолодження. Коли вони остигнуть, тонко поріжте ребра та відставте на тарілку.

Підготовка локшин та м’яса###

5. Сваріть рисові локшини: Сваріть рисові локшини згідно інструкцій на упаковці. Оторосіть та промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

6. Підготуйте гарнір: Мийте та готуйте свіжі трави. Розкладіть соєві кіньські горошки, лаймові сашки та нарізаний чилі на сервірувальну тарілку.

Зібрати страву###

7. Подавайте фо: Покладіть порцію сварених рисових локшин в кожну миску. Посипте тонкими шматочками ребра та сирої яловичини.

8. Черпайте бульйон: Доведіть бульйон до жвавого кипіння. Черпайте гарячий бульйон на локшини та м’ясо в кожну миску, готуючи сирою яловичиною миттєво у гарячому бульйоні.

9. Фінальні штрихи: Прикрасьте свіжими травами, соєвими кінськими горошками, лаймовими сашками та нарізаним чилі. Подавайте негайно з соусом хойсін та сирірача на боці для додаткового приправлення.

Насолоджуйтеся своєю смачною та утішною мискою в’єтнамського зимового лісового смачного, чудовий спосіб зустріти зимовий сезон!

Don't Miss

Frikadeller with Rich Zesty Herb Gravy

Фрікадельки з багатоароматним душеним соусом з травами.

Фрікадельки у смачному запашному трав’яному соусі Фрікадельки – це традиційна
Yankee Pot Roast: A Hearty, Slow-Cooked Beef Delight

Янкізьке печене м’ясо: ситна та повільно тушкована великодушка із яловичини

Їнший Пот-роаст: Ситний, повільно тушкований говяжий рахунок Їнший Пот-роаст –